Izgatavots Deli

Kafejnīca Delhi Heights savijas kopā gardu gobelēnu no neskaitāmām galvaspilsētas virtuvēm.

Galouti kebabs kafejnīcā Delhi Heights.

Ēdiens diviem: 1800 rubļi (ieskaitot nodokļus)
Adrese: 3. stāvs, DLF Mall of India, Sector 18, Noida. 8860030323

liels koks ar purpursarkaniem ziediem

Līdzīgi kā pilsēta, kuru tā iedvesmojusi, Cafe Delhi Heights ēdienkartē nav kultūras vai ģeogrāfiskas segregācijas. Sindhi Kadhi sēž vaigā kopā ar Indonēzijas jēra gaļu Rendangu un Nicas iedvesmoto Ratatouille, bet citur-Amritsari Macchi ballēs ar Mango Mayo čatniju. Pilnīgs dokuments ir kausēšanas katli un iedvesmoti ēdieni.

Dekors ir līdzīgi saliedēti haotisks ar sēdvietām, sākot no pārveidotām četru pīlāru gultām līdz mūsdienīgākām iespējām. Restorānā, kas nesen atvērts tirdzniecības centrā Mall of India, ir arī īpaša ēdienu sadaļa, kas īpaši veidota Noida klientiem.

Pazuduši starp daudzajām iespējām, mēs nolemjam sākt pazīstamā reljefā un iegūt šķīvi ar Galouti kebabu, kam seko lipīgs cūkgaļas vēders Tawa Fry, kas tiek pasniegts kopā ar neapstrādātiem papaijas salātiem. Tik un tā pazīstams reljefs. Galouti kebabs ir pirmais un tiek pasniegts kopā ar pitas maizi, kas nosaka toni pārējai necienīgai, bet gardai maltītei. Kebabi ir pikanti mazi diski, no pirmā pieskāriena tie ir stingri, bet smalki kūst, kad mēs ejam tālāk. Izklāta ar kraukšķīgo pitu un pievienota ar pievienoto garšvielu sīpolu lachcha, šī ir versija, kas pārsniedz Wajid Ali Shah mežonīgākās iztēles un joprojām ir piemērota cieņa. Vienīgais iemesls, kāpēc mēs neskumstam par tā aiziešanu, ir cūkgaļas vēders. Masālas ieskauti, cūkas vēdera zobainie taukainie gabaliņi sader ar Som Tam iedvesmotajiem salātiem kā māja ugunī-atdzesētas papaijas šķēles, kas iesaiņotas pikantā marinādē, nodrošinot perfektu foliju reibinošajai cūkgaļai, un zemesrieksti pievieno kraukšķīgumu uz teksturētu - viss veido krāšņu kumosu. Patiesībā vairākas, jo porcijas ir dāsnas, un tad dažas.

Ēdienu gatavošanai mēs izvēlamies mammas sviesta vistu Tikka Masala no iepriekš minētās īpašās sadaļas Noida, un, tā kā nevaram izvēlēties starp itāļu vai taizemiešu valodu, mēs izvēlamies veģetāro taizemiešu sarkanā karija risoto. Risotto tiek peldēts plašā keramikas bļodā, ugunīgi sarkanie arborio rīsi, kas radzēti ar burkānu, brokoļu, galangalas un ūdens kastaņu gabaliņiem, ar vieglu putekļu sieru. Itāļu rīsi entuziastiski absorbē visu Taizemes karija garšu, lai iegūtu komfortablu kombināciju. Masala Tikka ir aprīkots ar sviesta aisbergu, kas peld uz tā, un tas drīz kūst karstā dziļumā. Kaut arī pats karijs ir vistas Tikka Masaaler (kā tas pazīstams tās izcelsmes valstī) mācību grāmatas aromāts, jalapeno biryani un kaperu raita pavadījumi vienatnē ar tradicionālāku kulču, piemēram, no Krēslas zonas, varonis ēdienam jauna dimensija. Pēc šī brīža atgādinot DTC autobusu, kas pārpildīts bez jaudas, mēs karavīru pārietam uz desertu: šokolādes dubļu kūka ar vaniļas saldējumu. Milzīgs kūkas ķīlis nāk ar ramekinu, kas pildīts ar mīkstu saldējumu. Pēc pēdējo drupatu noslīpēšanas mēs atstājam Deli - ēdienu, Deli - vietu, apsolot atgriezties.