Eid 2021: pievienojiet svinībām vairāk salduma, izmantojot šo gardo recepti

Šis populārais ēdiens - saldskābmaize, kas vārīta ar sabiezinātu pienu - garšo absolūti garšīgi

Populārs Hyderabadi saldums - maize, kas vārīta ar sabiezinātu pienu. Viena no šādām garšīgām receptēm ir dubultā ka meetha, kraukšķīgi maizes gabali, kas iemērc cukura sīrupā un pēc tam pārklāti ar safrāna un kardamona garšas piena rabri. Šī Double Ka Meetha recepte ir lieliska. (Avots: Sanjeev Kapoor/Instagram)

Haidarabādas 400 gadus vecā kulinārijas vēsture, tāpat kā tās kultūra, ir nepārspējama. Haidarabadi ir arī zināms, ka virtuve lepojas ar lielu veģetāro sadaļu. Tam ir daudz sakara ar vietējo ietekmi. Tautas veģetārieši, protams, no tā gūst labumu.

Virtuve iegūst savu garšu no diviem bagātīgiem mantojumiem - Dekānu virtuve no Nizams un pikantā Andhra stila ēdiena, kas pārklāts ar sinepēm, ķiplokiem un čilli un ēdams kopā ar čatnija un marinētu gurķi.

Viena no šādām gardām receptēm no virtuves ir ‘double ka meetha’ - saldmaize, kas vārīta ar sabiezinātu pienu. Kraukšķīgie maizes gabali, kas iemērc cukura sīrupā un pēc tam pārklāti ar safrāna un kardamona garšas piena rabri, veido lielisku Eid ēdienu!

Izmēģiniet šo vienkāršo recepti no šefpavārs Sanjeev Kapoor .

Gatavošanas laiks: 16-20 minūtes

balts zieds ar garām plānām ziedlapiņām

Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

8 šķēles - baltmaize
1 glāze - piens
3½ ēdamkarotes - cukurs
3 tējk - krējums
2 ēdamkarotes - tīra ghee, izkususi
10-15-mandeles blanšētas, mizotas un sagrieztas 10-15
10-15-pistācijas, sagrieztas šķēlēs
Safrāns (kesar) daži pavedieni

Metode

sarkanbrūns zirneklis ar svītrainām kājām

*Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C/350 ° F. Sildiet pienu dziļā nelipīgā pannā. Uzkarsējiet vēl vienu nelipīgu pannu, pievienojiet cukuru un 2 ēdamkarotes ūdens un vāriet, lai iegūtu biezu sīrupu.
*Maizes šķēles grauzdē tosterī. Kad piens vārās, pievienojiet krējumu un samaisiet, un vāriet, līdz tas samazinās un kļūst biezs. Apberiet grauzdiņus ar nelielu ghee no abām pusēm un sagrieziet katru grauzdiņu divos trīsstūros.
*Grauzdiņus iemērc cukura sīrupā un kārto cepeškrāsnī izturīgā traukā. Pārlejiet tiem piena-krējuma maisījumu. Pārlejiet atlikušo cukura sīrupu. Apkaisa mandeles un pistācijas, dažus safrāna pavedienus un cep sakarsētā cepeškrāsnī 5-6 minūtes. Pasniedz karstu.

Vai jūs izmēģinātu šo vienkāršo recepti?