Piešķiriet parantha reģionālu vērpjot ar šo Amboli recepti

Ja jums patīk izmēģināt jaunas garšas, laiks izmēģināt šo ēdienu.

Amboli ir tradicionāls Maharaštras ēdiens. (Foto: Rekha Diwekar / Instagram; izstrādājis Gargi Singh)

Vai jums ir garlaicīgi katru dienu ēst vienkāršu roti vai parantha? Tad kāpēc gan neizmēģināt Maharaštras visu laiku populāro amboli (amboli štatā ir arī kalnu stacijas nosaukums). Biezs, mīksts un pūkains preparāts, kas izskatās kā pankūka, ir izgatavots no rīsiem, pākšaugiem un garšaugiem un ir lielisks variants brokastīm vai vēlām brokastīm. Viegli pagatavojams, to var baudīt ar kokosriekstu čatniju. Un masala tēja ir bonuss.

Rekha Diwekar, kas bieži eksperimentē ar tradicionālajām receptēm, nesen dalījās ar recepti.

Skatiet šo ziņu Instagram

Amboli - rīsu, pākšaugu un garšaugu/garšvielu maisījums A) Amboli miltu pagatavošana Sastāvdaļas - 5 katori rīsi (vēlams patni šķirne), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 katori koriandra sēklas, 2 tējkarotes methi sēklu, Soļi - - sasmalciniet to visu kopā. - Uzglabāt hermētiskā traukā (stikla pudelē). B) Amboli soļu pagatavošana - Pievienojiet ūdeni un nedaudz chaas/biezpiena, - Atstājiet vienu stundu malā, - Pievienojiet čilli pulveri, sāli, haldi un ķiplokus (sasmalcinātus), - Tagad uzkarsējiet dzelzi/čuguna tawa, - Pievienojiet nedaudz eļļas. un izklājiet pa to, - Tagad uzberiet vienu lielu karoti iepriekš minētā maisījuma uz tawa un pārklājiet ar vāku. - Uzkarsē uz nelielas liesmas. - Kad viena puse ir gatava, apgrieziet otrādi un vēlreiz karsējiet 2 minūtes. - Tagad izņemiet no tawa un ēdiet ar ghee un Mirchi marinētu gurķi (recepte tiks publicēta vēlāk). Tas ir ļoti viegli pagatavojams un arī barojošs. Es to gatavoju trīs reizes nedēļā brokastīs. Piezīme - Koriandra sēklu un meti sēklu daudzumu var mainīt pēc individuālās garšas.

Ziņa, kuru kopīgoja Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 2020. gada 20. februārī 1:29 PST

Ir zināms, ka Amboli, rīsu, pākšaugu un garšaugu, kā arī garšvielu maisījums ir ārkārtīgi sātīgs un labs risinājums cilvēkiem, kuri meklē barojošas iespējas.

Sastāvdaļas

5 tases- rīsi (vēlams patni šķirne)
1 glāze - chana dal
1 glāze - biroja daļa
1/3 tase - koriandra sēklas
2 tējk. - Methi sēklas
1 tējkarote - čilli pulveris
Sāls pēc garšas
1/4 tējk - kurkuma vai haldi
Daži saspiesti ķiploki
1 glāze - paniņas vai biezpiens

Metode
*Visas sastāvdaļas samaļ kopā.
*Uzglabāt hermētiskā traukā (stikla pudelē).

Amboli gatavošana

*Pievienojiet ūdeni un nedaudz chaas /biezpiens.
*Turiet malā vienu stundu
*Pievienojiet čilli pulveri, sāli, haldi un ķiplokus (sasmalcinātus)
*Tagad uzsildiet dzelzs/čuguna tawa, pievienojiet nedaudz eļļas un izklājiet to.
*Tagad izklājiet vienu lielu karoti iepriekš minētā maisījuma uz tawa un pārklājiet ar vāku.
*Uzkarsē uz nelielas liesmas.
*Kad viena puse ir gatava, apgrieziet otrādi un vēlreiz karsējiet divas minūtes.
*Tagad izņemiet no tawa un ēdiet ar ghee un mirchi marinētu gurķi.

Piezīme: Koriandra sēklu un meti sēklu daudzumu var mainīt pēc individuālās garšas.

Vai esat to jau izmēģinājis?