Lūk, kā jūs varat tuvināt miltus savām komforta maltītēm

Izbaudiet maltītes kopā ar Ambali un sāciet lietot veselībai labvēlīgus miltus

Vai jūs šodien mēģināsit pagatavot šo veselīgo un garšīgo ēdienu? (Foto: Shalini Rajani)

Šodien dalos ar savu šķīvi, kur var redzēt, kā Kodo Millet Ambali dalās savā telpā ar dažiem maniem iecienītākajiem ēdieniem. Mēs visi zinām, ka ambali ar prosu (atbilstoši jūsu veselības stāvoklim) dziedē, it īpaši, ja jūs ciešat no tādiem dzīvesveida traucējumiem kā diabēts, asinsspiediens, vairogdziedzeris, artrīts, skleroze utt. Bet daudzi mani studenti ir iemācījušies, ka ambali nevajadzētu garlaicīgi arī.

Šeit ir neliels mēģinājums padarīt to interesantu. Jūs varat lasīt vairāk par pareizā tehnika, kā šeit izveidot ambali . Un kas attiecas uz ķirbju kadi, recepti atrodiet šeit.

Himachali ķirbis Kadi

Sastāvdaļas: (kalpo 4)

• 300 g dzeltena ķirbja sagriež kubiņos
• 3 ēdamkarotes miltu (besan)
• 2,5 tases ūdens
• 3/4 glāzes biezpiena
• ½ tējk sinepju sēklas
• ¼ tējkarotes asafoetida (heeng)
• ¼ tējkarotes Grieķu grieķu sēklu (methi dana)
• 10-15 svaigas karija lapas
• ¼ tējk kurkuma
• ½ tējk Kašmiras sarkanā čilli pulvera
• ½ tējk koriandra sēklu pulvera
• 1 tējkarote zaļās čilli-ingvera pastas
• 5-6 ķiploka daiviņas smalki sagrieztas
• Rozā sāls pēc garšas
• 3 ēdamkarotes auksti spiestas eļļas

Metode:

1. Dziļā kadai silda eļļu un pievieno sinepju sēklas, meti sēklas, karija lapas un asafoetida. Kad tas plīst, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un ingvera-zaļo čilli pastu.

2. Tagad pievienojiet ķirbju kubiņus, kam seko sāls un kurkuma. Labi samaisiet un pārklājiet. Ļaujiet tai vārīties 10-12 minūtes uz lēnas uguns. Vai līdz ķirbis ir maigs un mīksts.

3 Atsevišķā traukā sakuļ biezpienu ar gramu miltiem. Pievienojiet sāli, šķipsniņu kurkuma, sarkano čilli pulveri, koriandra sēklu pulveri un pievienojiet ūdeni, lai iegūtu plānu paniņu konsistences maisījumu.

4. Ar šo maisījumu pārlej vārītu ķirbi. Pārliecinieties, ka liesma ir minimāla un nepārtraukti to maisiet. Jums vajadzētu saglabāt konsistenci viendabīgu un nesabiezinātu.

5. Pēc sajaukšanas ļaujiet maisījumam vārīties. Pēc pirmās vārīšanās atkal turiet liesmu zemu un laiku pa laikam maisiet. Esiet uzmanīgi, jo biezpiena mērcei ir jāpievērš uzmanība. Ļaujiet tai vārīties vēl 15 minūtes uz lēnas uguns.

6. Pasniedzot, ja vēlaties, varat rūdīt pagatavoto kadi ar gī un garšvielām. Es izvēlējos saglabāt to vienkāršu.

7. Vienmēr atcerieties, ka, klubojot savas iecienītākās maltītes ar prosa ambali, turiet karijus, vārītus dārzeņus siltus un ne pārāk karstus. Pārāk karsti gravīši, piemēram, sambhars, kadis uc, nogalinātu labās baktērijas jūsu ambali.

8. Izbaudiet maltītes kopā ar ambali un sāciet lietot veselībai labvēlīgas maltītes.

Lūdzu, ņemiet vērā: Nekad nepievienojiet savai raudzētajai putrai (ambali) karstu sambhar, rasam, jo ​​tā iznīcinās visus būtiskos mikroorganismus. Jums nevajadzētu atdzesēt Ambali. Patērējiet to tajā pašā dienā.

labākie augi mājas priekšpuses ainavu veidošanai

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, kuru kopīgoja Shalini- Millets treneris (@crazykadchi)

(Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas miltu gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.)