Ja nav palīdzības, jaunieši pārņem virtuvi

Viņi izmanto šo laiku, lai vairotu pārliecību un laimi, kā arī iemācītos pašpaļāvību.

Tagad arvien vairāk jauniešu sāk gatavot ēdienu, un tas padara viņus gan eksperimentālus, gan neatkarīgus.

25 gadus vecais bakalaura un mehāniskā dizaina inženieris Vikrants Rana, kurš dzīvo Ņūdžokā Nagarā, Deli, pirmās divas dienas pēc paziņojuma par slēgšanu pagājušajā mēnesī mēģināja izdzīvot ar koksu, čipsiem, vārītām olām un Maggi. Nesagatavota, Rana, kas parasti paļāvās uz viņa palīdzību ikdienas maltītēs, saprata, ka nevar ilgi izdzīvot no neveselīga nevēlamā ēdiena, un nolēma gatavot pats - uzdevums, kuru viņš nekad iepriekš nebija mēģinājis. Starp zvaniem pie mātes Nepālā un neskaitāmiem YouTube kanāliem - Kabita's Kitchen un Bharatz Kitchen - viņš sāka gatavot maltītes.

Pēc vienas vai divu dienu mocīšanās un bieži vien ar sadedzinātu pārtiku Rana ir apguvusi arī dažas dzīves mācības. Es sapratu, ka, kad rodas vajadzība, cilvēks spēj darīt jebko. Ja cilvēks smagi strādā, viss ir iespējams. Pārtika ir pamatvajadzība un izdzīvošanas prasme, un mums visiem vajadzētu zināt, kā gatavot, viņš saka. Pašlaik Ranai Instagram ir sava lapa Thali Bajao, kas lepojas ar savām prasmēm virtuvē, sākot no jalebi un gulab jamun līdz rosogulla un momos. Protams, viņam ir arī štāpeļšķiedras dal, chawal, sabzi un pamata khichdi, no kuriem bakalauri, piemēram, viņš, var ņemt norādes.

Tikmēr Manišs Posvals, kas pārrauga informācijas un apraides ministrijas plašsaziņas līdzekļus, cenšas izveidot perfektu roti. Lai gan viņam palīdz divi dzīvokļa biedri Vaišali, Ghaziabad, roti gol karne ki samasya hai (es joprojām cīnos ar roti apaļo formu ), viņš saka (smejas). Baidoties pasūtīt ēdienu tiešsaistē, Poswal ir secinājis, ka tiešsaistes apmācības ne vienmēr dod vislabākos rezultātus. Dažreiz ēdieni nav tik garšīgi, kā izskatās ekrānā. Bet 26 gadus vecā bērna eksperimenti ar rajmu, čoliju, dalu, ghia ki sabzi un kaddu ir devuši ēdamus rezultātus, atšķirībā no tiem, ko darījis viņa pavārs, kurš vienmēr steidzās. Poswal atklāj, kā marinēti gurķi bieži glābj maltītes garšu. Pēdējo reizi atceros ēst gatavošanu, kad mācījos koledžā. Protams, es nevaru pagatavot Chappan Bhog (56 ēdieni), bet mums visiem vajadzētu vismaz zināt pamatus, viņš saka.

Ēdienu gatavošana Mukulam Kumaram ir stresa pārvarētājs un palīdz viņam uzturēt rutīnu. Viņš lepojas ar to, kā atklājis sevī pavāru. (Pieklājīgi: Mukul Kumar)

Ēdienu gatavošana Mukulam Kumaram tomēr ir stresa pārvarētājs un palīdz viņam uzturēt rutīnu. 21 gadu vecajam, pēdējā kursa BTech studentam datorzinātnēs no GL Bajaj Tehnoloģijas un vadības institūta Lielajā Noidā, bija maz nojausmas par to, kas gaidāms, kad viņš nokļuva Koimbatūrā, lai turpinātu stažēšanos Roberta Bosha inženierzinātnēs un biznesa risinājumos. gadā. Atrodoties jaunā pilsētā, slēgšanas laikā, ar koledžas vecākā palīdzību un pāris YouTube videoklipiem Kumars sāka gatavot mājās. Es nekad nemācēju gatavot ēdienu līdz 12. klasei. Ikreiz, kad koledžas pārtraukumos devos mājās uz Muzaffarpur, Bihar, mana māte un vecmāmiņa mani sabojāja, gatavojot manus iecienītākos ēdienus, viņš saka: Šoreiz man vajadzēja tikai noskatīties dažus tiešsaistes videoklipus lai iegūtu priekšstatu par sastāvdaļām. Viņš lepojas ar to, kā atklājis sevī šefpavāru un gatavojis savu ceļu caur veģetāro biryani, šokolādes kūku no cepumiem, halvu, kadhai vistu un tadke wali dal.

Pirms slēgšanas Kumars bieži apmeklēja tuvējo Dhabu. Tagad es arī sapratu, ka, lai gan viena maltīte ārā var maksāt no 200 līdz 250 rubļiem, mājās gatavotu sabzi, dalu un rīsu talijs maksā tikai 35–40 rubļus. Esmu nolēmis, ka tad, kad kurss būs beidzies, es piepildīšu ledusskapi un pats gatavošu ēdienu, it īpaši sestdienās un svētdienās, viņš saka.

Rana, kas parasti paļāvās uz savu kalponi ikdienas maltītēs, saprata, ka ilgstoši nevar izdzīvot no neveselīga neveselīga ēdiena, un nolēma gatavot pats - uzdevums, kuru viņš nekad iepriekš nebija mēģinājis. (Pieklājīgi: Vikrants Rana)

Abha Godiyal Kakar, 58 gadi, angļu valodas skolotāja Montfortas skolā Ashok Vihar, Deli, ēdiena gatavošanai ir dziedinošs efekts, ja cilvēks ieliek sirdi un dvēseli. Tas dod milzīgu laimi. Ēdienu gatavošana palīdz novirzīt mūsu enerģiju, dod virzienu mūsu bažām un palīdz mums to pārvarēt. Viņa liek cilvēkiem aizmirst, ka viņi piedzīvo sliktu laiku un saista cilvēkus kopā, viņa saka. Lepnā 27 gadus vecā Devjani māte, kura nekad iepriekš nebija spērusi kāju virtuvē, paziņo, ka viņas meita tagad čaukst sēņu omletes, parathas un rajmu. Viņa ievieto daudzas no šīm fotogrāfijām Instagram zem sava populārā ēdiena roktura insta_aunty. Tā kā cilvēkiem ir daudz laika, viņi tagad atklāj, ko viņiem patīk darīt, ko viņi nedarītu agrāk. Ēdienu gatavošana dod sasniegumu un laimes sajūtu, viņa saka.