Populārākas Posts
Kā pagatavot lielisku sviesta kafiju mājās
Vai esat kādreiz dzirdējuši par sviesta kafiju? Es domāju, ka jums tas patiks! Lūk, kā jūs to varat pagatavot mājās.
Pirmo reizi dzirdot par sviesta kafiju, es domāju, ka tas ir kaut kas līdzīgs Shot In The Dark - kafija ar espresso kadru. Tad es izlasīju recepti - kafiju ar kokosriekstu eļļu un sviestu. Vai?
Sākumā tas neizklausījās labi. Es mīlu kafiju, bet tauku ievietošana tajā izklausījās nepatīkami. Tad vienā dienā ienāca mūsu kapelāns koledžā, kur es vadu savu kafejnīcu, un to lūdza. Es negribīgi, bet viņš man lika izmēģināt. Viena gaume steigā pagrieza manu viedokli!
Sviesta kafijas ieguvumi
Neskatoties uz to, ka sviesta kafija šeit, Ziemeļamerikā, ir salīdzinoši jauna, daudzus gadus tiek patērēta Tibetā un Etiopijā. Tādās valstīs kā Tibeta, kur sviestu ir grūtāk iegūt, kā mēs to zinām, bieži tiek izmantots jaku sviests.
dzeltens zieds ar violetu centru
Kāpēc kokosriekstu eļļa?
Mūsu smadzenes ir atkarīgas no taukiem. Iespējams, tas ir iemesls, kāpēc tiek uzskatīts, ka kokosriekstu eļļas lietošana var palīdzēt uzlabot smadzeņu veselību un darbību. Kokosriekstu eļļa var arī palīdzēt uzturēt veselīgu svaru, atbalstīt vairogdziedzera darbību un veicināt veselīgu cukura līmeni asinīs. Kokosriekstu eļļa var palīdzēt palielināt metabolismu un enerģiju. Kokosriekstu eļļa ir arī antibakteriāla un pretsēnīšu iedarbība. Kokosriekstu eļļa var palīdzēt noņemt holesterīnu no ķermeņa, jo tā pārvērš holesterīnu prenenolonā, kas ir hormons, kas nepieciešams daudzām jūsu ķermeņa. Un visbeidzot, kokosriekstu eļļa var palīdzēt ķermenim absorbēt taukus saturošus vitamīnus, piemēram, vitamīnu A, kas atrodas sviestā.
Oriģinālajā sviesta kafijas receptē bija MCT vai vidējas ķēdes triglicerīdi, kas visbiežāk sastopami palmu kauliņu eļļā, kokosriekstu eļļā un sviestā. MCT ir labs ķermeņa enerģijas avots, un ir pierādīts, ka tie veicina veselīgu svaru un metabolismu. Kokosriekstu eļļa ir viena no stabilākajām pieejamajām taukām un eļļām, jo laika gaitā tā nesabīstas. Vai arī, ja tas notiek, tas ir ļoti lēni rūcificējams.
Jūs varat iegūt kokosriekstu eļļu, kurai praktiski nav garšas, vai arī ir daži zīmoli, kuriem piemīt izteiktāka kokosriekstu smarža un aromāts. Visa kokosriekstu eļļa ir cieta pie 76 ° F, daži izkausē pie 77 ° F, bet citi pie 93 ° F. Šai lietojumprogrammai abi darbosies.
mazs palmas izskata augs
Kāpēc sviests?
Sviestu izmanto kafijā, lai iegūtu krēmīgumu un aromātu. Vislabāk ir strādāt ar zāli barotu sviestu, jo tam ir aromāts, ko citi sviesti nevar salīdzināt. Sviests satur lielu daudzumu A vitamīna (86% no ikdienas vajadzībām 100 gramos), D vitamīna un E vitamīna. Lai gan sviests satur arī holesterīnu, vairums cilvēku to var ēst mērenā daudzumā. Visbiežāk izmanto nesālītu, bet var izmantot arī sālītu.
Ghee ir dzidrs sviests, kas ir pietiekami uzkarsēts, lai sviestā esošās piena cietās daļiņas pārvērstos brūnos gabaliņos, kurus var izspiest. Ghee joprojām satur sviesta aromātu, bet ir stabils plauktā un to var turēt skapī bez atdzesēšanas. Jūs varat arī uzpūst garšas želejā, piemēram, kanēli vai muskatriekstu, kas smalki aromatizēs jūsu kafiju.
Sviesta kafijas recepte
(pagatavo vienu lielu kafijas tasi)
no kurienes nāk melnās vaboles
Sastāvdaļas
- liela kafijas tase (vislabāk der vidēja vai tumša grauzdēšana)
- 1 ēdamkarote sviesta vai ghee (šeit atrodiet ghee no govīm, kas barojas ar zāli, vai iemācieties pagatavot savu ghee)
- 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas (šeit atrodiet nerafinētu kokosriekstu eļļu)
- blenderis ar cieši pieguļošu vāku
Norādījumi
Piezīme: Gatavojot sviesta kafiju, pārliecinieties, vai jūsu kafija ir ļoti karsta - pietiekami karsta, lai izkausētu taukus, bet ne tik karsta, lai jūs sevi sadedzinātu, dzerot to. Jums jāstrādā ātri, jo blenderī var uzkrāties siltums un nopūst vāku.
- Ielejiet kafiju blenderī.
- Pievienojiet kokosriekstu eļļu un sviestu vai ghee. Uzlieciet vāku uz augšu, pārliecinoties, ka tas cieši pieguļ.
- Sajauciet lielā ātrumā līdz putām. Ielejiet atpakaļ krūze un baudiet, kamēr karsts.
Variācijas
Šī recepte ir viegla un putojoša, ar tonnu aromāta atsevišķi, bet, ja vēlaties, jūs varētu pievienot saldinātāju un krējumu. Ja pievienojat krējumu, pārliecinieties, vai tas ir silts, vai arī vispirms to pievienojat blenderī. Ja tas ir auksts, tas var sacietēt sviestu un kokosriekstu eļļu, radot cietu aukstu tauku putru. Varat arī pievienot citas garšas, piemēram, kanēli vai šokolādi, pievienojot, kamēr vislabāk ir sajaukt. Man patīk izmantot sālītu sviestu, jo tas pievieno smalku sāļo garšu, līdzīgi kā sāls uz tumšās šokolādes.
Un kā vienmēr, ja vēlaties izmēģināt jebkuru papildinājumu veselības ieguvumiem, lūdzu, konsultējieties ar savu ārstu. Dažām no šīm idejām joprojām ir nepieciešams vairāk pētījumu, un FDA tās neapstiprina.
Sviesta kafija nodrošina cita veida komforta dzērienu, kas var dot labumu jūsu ķermenim. Vai esat mēģinājuši sviesta kafiju?