Kā pagatavot veselīgu zemeņu siera kūku, jā

Pierakstieties uz neapstrādātu un uz augu bāzes gatavotu ēdienu gatavošanas nodarbību Mumbajā šajā nedēļas nogalē, lai pagatavotu bezglutēna un bez piena pankūkas, kokteiļus, iesaiņojumus un jā siera kūku.

Studentu studijas piecpadsmitā, Lejasparelā, Mumbajā. (Foto: Yogisattva)

Kāpēc jūs uzņemtos izturību pārbaudošu vegānu un bezglutēna diētu ar visu tās solījumu par mistisku kopību ar dabu un labāku veselību, ja varat nobaudīt šokolādes pīrāgu no pilsētas labākajiem konditorejas izstrādājumiem? Raveena Taurani, viena gada vecās organizācijas Yogisattva dibinātāja un īpašniece, kas Mumbajā reklamē neapstrādātu un augu pārtiku, ir atbildes. Taurani, kurš vienmēr ir bijis veģetārietis, Ashtanga jogas atkāpšanās vietā Goā tika iepazīstināts ar neapstrādātu un uz augu balstītu pārtiku, un kopš tā laika ir aizķēries.

Lasīt vairāk

• Pagatavojiet haleemu, klasisku Ramadāna delikatesi
• Indieši mīl visu veidu gaļu: tā saka RGI aptauja
• Sāciet savu nedēļu ar šo gardo mango piena kokteiļa recepti
• Sidharth Malhotra par Deli kaislību, veselīgu veģetāro ēdienu, gulab jamun un marinētu gurķi: intervija ar pārtiku
• Mighty Small Cafe un Bar Food Review: Kā izdzīvot ģimenes apmeklējumos tirdzniecības centrā Noidā

Viņa saka: Bez piena vai rafinēta cukura - es ieguvu pārsteidzošu muskuļu spēku tikai divu nedēļu laikā bez papildu proteīna piedevas. Man bija lieliska enerģija, es gulēju labāk un kopumā jutos barots un laimīgs. Pēc tam - atpakaļceļa nebija.

Taurani pieteicās pavāra apmācības kursam Bali, lai apgūtu vegānisku, neapstrādātu un bez lipekļa gatavotu ēdienu.

Šajā nedēļas nogalē Jogisatvas pavārmākslas nodarbībās dalībnieki var iemācīties pagatavot ēdienu katram ēdienam, sākot no mandeļu sviesta un čajas bez piena brokastīs līdz iesaiņojumam bez graudiem ar bioloģiskiem dārzeņiem pusdienās vai vakariņās līdz vaniļas zemeņu bez siera kūkai desertā. Lai gan neviena siera kūka nav diētisks oksimorons, Taurani recepte sola nodrošināt garšu.

Banoffee siera kūka bez piena. (Foto: Yogisattva)

Viņa piebilst: piena produktu kvalitāte kopš mūsu senču paaudzes ir lielā mērā izsīkusi, un pārmērīgais hormonu daudzums, kas rodas pienā, padara to veselībai bīstamu. Ir svarīgi atzīmēt - ka govis saņem barību no augiem, tad kāpēc mēs nenoņemam vidējo avotu un nepāriet tieši pie augiem, lai saņemtu savu uzturu?

kā izskatās kokosrieksts

Bet cik ilgtspējīga ir neapstrādāta un uz augu balstīta diēta?

Taurani saka: neapstrādātai pārtikai izaicinājums ir iegūt labas kvalitātes bioloģiskos produktus. Lai gan es saņemu lieliskas kvalitātes augļus un dārzeņus, kas iegūti no bioloģiskajiem lauksaimniekiem, es bieži cīnos ar dārzeņu lapu kvalitāti, ko jūs izmantotu salātos. Ēdienu gatavošana uz augu ļauj eksperimentēt ar dažādiem produktiem, kurus nevar ēst neapstrādātus. Daži dārzeņi, piemēram, baklažāni, dāmu pirkstiņi un brokoļi, ir jāvāra, lai to barības vielas būtu pieejamas ķermenim.

Garšīgas cukini nūdeles. (Foto: Yogisattva)

Tas palīdz, ka Taurani nav nikns vegānu un bezglutēna diētu evaņģēlists.

Viņa saka: Daudzi cilvēki ir pieraduši domāt, ka diētas nozīmē tikai pārtikas produktu izslēgšanu - tāpēc es aicinu cilvēkus domāt par to, ko jūs varat iekļaut, nevis izslēgt. Es lūdzu viņus koncentrēties uz dzīvesveida maiņu, kas ir ilgtermiņa risinājums, nevis uztura maiņa, kas ir īstermiņa risinājums. Galvenais ir atrast līdzsvaru, kā viņa to izsaka.

Klases labākā daļa ir tā, ka, lai gan Taurani iegūst daudz sastāvdaļu, piemēram, kaņepju sēklas un neapstrādātu kakao no Indijas, visa viņas gatavotā ēdiena gatavošana izmanto sastāvdaļas, kas ir viegli pieejamas Indijā.

Trīs stundu kulinārijas nodarbība, kas maksā 3000 Rs, notiks 20. februārī Studio Fifteen, Lejasparelā, Mumbajā. Reģistrējieties, rakstot uz e -pastu [email protected].