Cik daudz jūs zināt par pandānu lapām, “Austrumu vaniļu”?

Smaržīgā saldā priede taju valodā ir pazīstama kā bai toey hom, savukārt malaizieši to pazīst kā daun pandan un japāņi kā takonoki.

Smaržīgajai saldajai priedei ir daudz priekšrocību veselībai. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Ja jūs domājāt, ka vaniļai nav konkurences, jūs varētu vēlēties pārdomāt. Pandāna lapas, kas pazīstamas kā “Austrumu vaniļa”, ir pazīstamas ar savu spēcīgo, saldeno un zāles aromātu, kas ēdienam piešķir īpašu garšu. Tos plaši izmanto un ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzās Dienvidaustrumāzijas virtuvēs. Angļu pārtikas rakstnieks pandanas lapas Indijā dēvē par annapoorna lapām. Nigella Lawson 2017. gadā. Zaļās, asmenim līdzīgās šaurās lapas, kas sniedzas no 60 līdz 80 cm, tiek izmantotas arī pārtikas iesaiņošanai tādās valstīs kā Taizeme, Japāna un Malaizija.

kādi ir daži zivju veidi

Smaržīgā saldā priede taju valodā ir pazīstama kā bai toey hom, savukārt malaizieši to pazīst kā daun pandan un japāņi kā takonoki.

Turklāt daudzās mājās to izmanto arī kā dabīgu pārtikas krāsvielu, kukaiņu atbaidītāju (īpaši raudas) un gaisa atsvaidzinātāju.

Pētījums liecina, ka Matcha tējai ir nomierinoša iedarbība: uzziniet vairāk par šo japāņu superēdienu

alvejas augu veidi attēli

Lūk, kā varat izmantot brīnumlapas:

1. Pandanas lapas vislabāk piemērotas vārīšanai, tvaicēšanai, sautēšanai un cepšanai, un tās izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos. Tos izmanto gaļas vai lipīgo rīsu iesaiņošanai un vārīšanai, lai pievienotu saldu un riekstu garšu. Tie ir arī iesaiņoti un fritēti, lai izveidotu kraukšķīgu ārpusi. Papildus sāļajiem preparātiem pandāna lapas izmanto arī desertu un dzērienu pagatavošanai.

2. Pandanas lapas labi sader ar kurkumu, citronzāli, brūno cukuru, pienu, gaļu, piemēram, zivīm, vistu un cūkgaļu, un rīsiem.

Ir zināms, ka Pandan tēja ir veselīgs dzēriens. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

3. Vārot rīsus, pandāna lapu sasien mezglā un iemet rīsu katlā, lai graudiem iegūtu smalku, saldu aromātu.

ziedi, kas zied visu vasaru un atgriežas katru gadu

4. Pandan ūdens ir viens no atsvaidzinošākajiem slāpju remdētājiem. Vienkārši paņemiet ķekaru svaigu lapu, vāriet tās vairākas minūtes ūdenī un izkāš ūdeni caur marli.

5. Pandanas lapām ir caureju veicinošas īpašības, kas darbojas kā pretsāpju līdzeklis, lai ārstētu galvassāpes, ausu sāpes, sāpes krūtīs un artrītu. Lai izmantotu pandānas lapas kā pretsāpju līdzekli, pandanas tēju varētu dzert divas reizes dienā. Bet, ja to lieto regulāri, tam ir arī spēja samazināt kuņģa spazmas, kas varētu būt saistītas ar iekaisumu un infekciju. Ir arī teikts, ka tas palīdz mātēm atgūties pēc dzemdībām.