Populārākas Posts
Kadhi: Kāpēc jums nevajadzētu no tā izvairīties šajā ziemā?
Vai jums vajadzētu ēst kadhi naktī? Uzziniet šeit.
Kadhi ir dažādas priekšrocības veselībai. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Ir daži ēdieni, kas garšo visiem, un viens no tiem ir kadhi — Indijas jogurts un gramu miltu karijs, ko pasniedz ar rīsiem vai roti. Kadhi ir izgatavots atšķirīgi dažādos valsts reģionos, un tas ir pazīstams ar savu izteikta garša un aromāts. Taču tā nav tikai garša, mērces ēdiens ir arī veselīgs, jo tas ir piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām, kas palīdz uzlabot ķermeņa funkcijas. Kadhi-chawal vienmēr ir bijusi garšīga kombinācija, un tā garšo dievišķa, ja to pasniedz ar porciju ceptiem kartupeļiem.
Trauks ir bagāts ar olbaltumvielām, kalciju un fosforu. Tātad, ja esat kadhi mīļotājs, šeit ir dažas labas ziņas.
*Besan kadhi ietver besan (aunazirņu milti) un chaach kā galvenās sastāvdaļas. Besānā ir vairāk labu tauku un olbaltumvielu nekā pilngraudu miltos. Tas ir bagāts ar kompleksajiem ogļhidrātiem, folātiem un tam ir zems glikēmiskais indekss. Chaach palīdz zaudēt svaru, veidot imunitāti, kā arī ir labs sirdij.
* Regulāri patērēta kadhi glāze var būt labvēlīga jūsu ādai un matiem, jo grami miltu veicina kolagēna veidošanos un tai piemīt pretiekaisuma īpašības. Vai tās būtu pinnes, tumši plankumi vai jebkādas ādas problēmas.
*Kadhi ir ieteicama diēta arī grūtniecēm, jo tas ir bagāts ar folātiem, B6 vitamīnu un dzelzi un nodrošina mazuļa augšanu, kas samazina spontānā aborta izmaiņas.
Kadhi lietošana grūtniecības laikā tiek uzskatīta par izdevīgu gan mātei, gan bērnam. (Foto: Getty Images/Thinkstock) * Diabēts var izraisīt arī sirdsdarbības traucējumus un paaugstināt asinsspiedienu. Kadhi palīdz kontrolēt asinsspiedienu, kā arī tieši kontrolē diabētu, jo tam ir zems glikēmiskais indekss un tādējādi palīdz uzturēt zemu un kontrolētu cukura līmeni asinīs, kā arī uzlabo insulīna lietošanu organismā.
bērza koka identifikācija pēc mizas
*Besan kadhi ir bagāts ar labām baktērijām, kas ir veselīgas zarnām. Tas palīdz uzturēt zarnu floru un uzlabo barības vielu uzsūkšanos. Tas viss, savukārt, palīdz uzlabot gremošanu.
*Kadhi ir bagāts ar magniju, kas atslābina muskuļus un palīdz uzturēt sirds veselību. Fosfors palīdz regulēt lipīdu mehānismu.
Kurkuma un melnie pipari ir pazīstami ar savām pretiekaisuma un antibakteriālajām īpašībām, kas var atvieglot stipru saaukstēšanos. Šīs sastāvdaļas arī veicina labu miegu, ja cilvēks cieš no saaukstēšanās un klepus. Ir zināms, ka tas ir ziemas komfortabls ēdiens, un to var droši ēst ziemā, taču glabājiet to siltu, nevis izņemiet no ledusskapja. Daudzi cilvēki saka, ka tā skābuma dēļ naktī labāk to neēst.
Kā to pagatavot
Katrā mājā ir savs unikāls veids, kā pagatavot šo ēdienu. Gudžarati kadhi, Sindhi kadhi, Rajasthani kadhi, Bohri kadhi vai UP kadhi nav daudz līdzības, izņemot to, ka visi ir jogurta bāzes (izņemot sindhi kadhi, kam ir tamarinda bāze), un tajā var būt vai nebūt pakodi (gramu miltu). pelmeņi, un arī tie dažādās virtuvēs atšķiras) un citi dārzeņi. Tās konsistence var arī atšķirties; Gudžaratu kadhi ir plāns un arī salds. Sindhi kadhi satur daudz dārzeņu, un skābumam pievieno tamarinda mīkstumu. Bet neatkarīgi no tā, kā jums tas patīk, kadhi vienmēr garšo labi, ir ļoti vienkārši pagatavojams un to var baudīt jebkurā gadalaikā.
Šeit ir ātra Ashima Goyal Siraj gudžarati Kadhi recepte
Pagatavošanas laiks: 10 min| Gatavošanas laiks: 15 min| Pasniedz 2
Sastāvdaļas
2 tases – vājpiena jogurts
1 1/2 ēdamkarotes – gramu miltu (besan)
1 ēdamkarote – rīvēta jaggery
1 nē – Sasmalcināts zaļais čili
1/2 tējk – mātītes sēklas
1/2 tējk - sinepju sēklas
1/2 tējk - ķimeņu sēklas
1 tējkarote - ingvera pasta
8-10 nē- karija lapas
1 nē – kaltēts sarkanais čili, sadalīts divās daļās
3-4 nē – Krustnagliņas
1/2 collas – kanēļa standziņa
Šķipsniņa asafoetida
Sāls pēc garšas
1 ēdamkarote - Olīveļļa
Metode
kādā krāsā ir palmas
* Saputojiet kopā jogurtu, gramus miltu un četras tases ūdens, lai iegūtu viendabīgu pastu.
* Pievienojiet sakapātus zaļos čili un jaggery. Kārtīgi samaisa.
*Jogurta maisījumu vāra uz lēnas un vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz jogurts uzvārās. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un ļaujiet kadhi pagatavot, līdz tas iegūst mēreni biezu konsistenci. Ik pa laikam apmaisa.
Piezīme: Atcerieties, ka kadhi nedrīkst vārīt uz lielas liesmas, jo tas mēdz sarecēt.
*Atlaidināšanai nelielā pannā (vēlams tadkas pannā) uzkarsē eļļu. Pievienojiet mātītes, ķimenes un sinepju sēklas, karija lapas, sarkanos čili, krustnagliņas, kanēli un asafoetida. Kad sēklas sāk putot, ielejiet rūdījumu (tadku) kadhi un labi samaisiet.
*Pasniedziet karstu ar rīsiem vai khichdi vai ēdiet kā zupu.