Kangana Ranaut par Chana no Laknau, kafija Florencē un par vegānu: The FOODie Interview

Waif līdzīgais aktieris, kurš nākamreiz būs redzams Rangūnā, stāsta par priekšrocībām, kas rodas, kļūstot par vegānu, paliekot slaidam un Kašmiras ēdienam.

Lai gan kinozvaigzne Kangana Ranauta ik pa laikam alkst pēc veģetāriešiem, viņa atklāj, ka garīgais, veģetārie ēdieni negatīvi ietekmē viņas emocionālo veselību. (Express arhīva fotoattēls)

Kādreiz dedzīga gaļas ēdāja Kangana Ranauta tagad ir kļuvusi par vegānu. Lakna ir viņas iecienītākā pilsēta, kur atpūsties, Florences kafejnīcas ir viņas iecienītākās brīvdienas, viņas ledusskapis ir pārpildīts ar visu veidu garšaugiem, etiķiem un pastām, un viņa iedzer organiskās kūciņas no Vanilla Pod.

Lasīt vairāk

• Pagatavojiet haleemu, klasisku Ramadāna delikatesi
• Indieši mīl visu veidu gaļu: tā saka RGI aptauja
• Sāciet savu nedēļu ar šo gardo mango piena kokteiļa recepti
• Sidharth Malhotra par Deli kaislību, veselīgu veģetāro ēdienu, gulab jamun un marinētu gurķi: intervija ar pārtiku
• Mighty Small Cafe un Bar Food Review: Kā izdzīvot ģimenes apmeklējumos tirdzniecības centrā Noidā

Jūs uzaugāt, ēdot gaļu un zivis, un tad no tā atteicāties.
Patiesībā tagad esmu kļuvis par vegānu. Kaut kur es sapratu, ka piena produkti man piešķir skābumu, tāpēc tagad esmu vegāns. Esmu iemācījusies gatavot daudzus ēdienus no dienvidiem. Ēdienu gatavošanā viņi izmanto mandeļu un kokosriekstu pienu. Es savā uzturā esmu pievienojis augļus, riekstus, tofu un riekstu kokteiļus. Es nekad neesmu juties labāk. Pāriešana uz veģetārieti - un pēc tam vegāns - ir mani nomierinājusi, un tas ir padarījis mani arī fiziski un emocionāli spēcīgu. Es ik pa laikam alkstu pēc gaļas, bet uzskatu, ka garīgi, ne veģetārie ēdieni iedarbojas pret manu emocionālo veselību.

Visi cenšas zaudēt svaru. Mēs esam dzirdējuši, ka jūs mēģināt iegūt dažus kilogramus.
Es esmu dabiski slaida, patiesībā tieva. Tātad, gadiem ilgi es cenšos iegūt dažas līknes. Es mēģināju ēst pārtiku, kas palielinātu manu svaru, bet galu galā tikai lieku taukus ap vēderu. Tātad, tagad esmu panākusi mieru ar savu ķermeni. Es regulāri vingroju un ēdu sabalansētu uzturu, bez liekas pārtikas. Es ēdu labus ogļhidrātus, kā arī dažus taukus un olbaltumvielas, ko saņemu no lēcām un tofu. Es neēdu neveselīgu pārtiku, un, kad patiešām vēlos sevi palutināt, es pasūtu picu vai dažas organiskas kūciņas no Vanilla Pod.

Ranaut uzkoda starp ēdienreizēm ir olbaltumvielu kokteilis. (Express arhīva fotoattēls)

Kādas ir jūsu brokastis?
Es sāku savu dienu ar putru, graudaugiem, dažiem augļiem un stipru kafijas tasi. Bet, ja jūs patiešām vēlaties nodrošināt, lai brokastis ilgu laiku saglabātu sāta sajūtu, izmēģiniet musli ar riekstiem, banāniem vai citiem augļiem, kokosriekstu pienu, jogurtu un upenēm. Vai arī jūs varat dzert smūtiju, kas izgatavots no banānu un kokosriekstu piena un pārkaisīts ar kanēli.

Kā ir ar pārējām ēdienreizēm?
Ja starp ēdienreizēm esmu izsalcis, es ēdu augļus vai dzeru proteīna kokteili. Pusdienās tas parasti ir dažas lēcas, dārzeņi, chapatis vai rīsi. Es tomēr dodu priekšroku brūnai maizei. Vakariņas ir vieglas - zupa, grilēti dārzeņi vai salāti.

Kas ir tavs mīļākais ēdiens?
Dal, rīsi un jebkurš dārzenis. Es mēdzu iedzert Hyderabadi biryani, bet tagad man patīk salikt jauku dārzeņu sviestmaizi.

Vai jūs gatavojat?
Jā, ļoti bieži. Pirms kļuvu par veģetārieti, es bieži gatavoju jūras veltes vai manas iecienītākās brokastis ar olām un speķi. Tagad man patīk gatavot pulao vai rīsus ar daudz garšvielām un dārzeņiem.

Ranautam patika japāņu un itāļu valoda. (Prakash Yeram ekspresfoto)

Kāds ir tavs mīļākais dzēriens?
Kafija! Es varu to dzert jebkurā laikā. Un, sarkanvīns. Gadu gaitā no Parīzes esmu iegādājies veselu kravu smalku sarkanvīnu.

Un tava mīļākā virtuve?
Agrāk tas bija japāņu valodā, līdz es atteicos no gaļas un jūras velšu ēšanas. Man arī patīk itāļu ēdiens.

Kādu ēdienu pieredzi atceries no daudziem ceļojumiem?
Kad mēs filmējāmies Tanu Weds Manu, Laknainā, es bieži ēdu Šukla Chaat House. Tie kalpo labākajiem aloo tikkis, kādus esmu ēdis, un ļoti interesantu Pani ke Patashe, kas būtībā ir gol gappas vai paani puri. Florence ir viena no manām iecienītākajām pilsētām mantojuma, mākslas un skaisto kafejnīcu dēļ. Man patīk sēdēt vienā no tur esošajām kafejnīcām un baudīt kruasānu ar lielisku kafiju. Es nēsāju līdzi savu dienasgrāmatu un pavadu vakaru rakstot un lasot.3

Kuri ir jūsu iecienītākie restorāni?
Man nav tikai viena. Man patīk atklāt jaunus restorānus, un man patīk lietotnes, kas palīdz atklāt dažādus restorānus pilsētās, uz kurām ceļoju. Mumbajā es bieži ēdu šajā Kašmiras restorānā ar nosaukumu Kong Poush, jo man patika Kašmiras ēdienu garšas.

Ranauta apgalvo, ka ir lieliska pavāre. (Express arhīva fotoattēls)

Kāda ir tava agrākā pārtikas atmiņa?
Es esmu no Radžputu ģimenes, un mēs esam apstiprināti veģetārieši. Es gatavošanu iemācījos no mammas, un viņa gatavo ļoti labu aitas kariju.

Kāda ir viena lieta, ko tu labi gatavo?
Es mēdzu pagatavot skaistu ceptu vistu ar baklažānu, tomātu un parmezānu. Tagad es gatavoju ļoti labus makaronus ar saviem etiķiem un mērcēm.

Ko mēs vienmēr atradīsim jūsu ledusskapī?
Etiķi, pastas, sieri un garšaugi, no kuriem daudzus paņemu ceļojumos uz ārzemēm.

Lai saņemtu jaunumus, sekojiet mums Facebook , Twitter , Google+ & Instagram