Šķidrā paratha ar maigu kokosriekstu sabzi ir tas, kas jums šodien nepieciešams, lai uzlabotu garastāvokli

Izmantojiet šo Sanjeev Kapoor paratha recepti, kas atšķiras no parastajām dēkām

Palīdziet sev nobaudīt Sanjeev Kapoor gardo 'šķidro' paratha. Lūk, kā jūs varat to izdarīt. (Avots: Sanjeev Kapoor/YouTube)

Paratha vai klasika Indijas plātsmaize prasa nelielu ievadu. Dažiem patīk mitrs ar lai gan gī, kamēr citiem patīk sviestā mētāts. Bet paratha sola arī veselīgu maltīti, ja to pagatavo ar pareizie graudi . Bet kas tad ir “šķidrais” paratha? Tā nomenklatūra mēdz mūs izmest no smaržas, bet šefpavārs Sanjeevs Kapūrs var piedāvāt lielisku atbildi!

Galvenā atšķirība starp parasto paratu un šķidro paratu ir tāda, ka pēdējai nav nepieciešama saspringta un staipīga mīkla. Mīklu gatavo šķidrā veidā. Sastāvdaļas tiek pievienotas miltiem, un līdz ar to tiek pievienots dāsns ūdens daudzums — vairāk, nekā prasa parastā paratha mīkla.

Lūk, kā jūs varat pagatavot 'šķidro' paratha mājās:

Sastāvdaļas

*1½ glāzes - pilngraudu milti ( gehun ka atta)
*1 tējkarote - koriandra pulveris
*½ tējkarotes - ķimenes pulveris
*½ tējk - sarkanā čili pulveris
*¼ tējkarotes - kurkumas pulveris
*¼ tējkarotes - Carom sēklas (ajwain)
*2 ēd.k.- Sasmalcinātas svaigas koriandra lapas
*Sāls pēc garšas
*Eļļa laistīšanai
*Pasniegšanai tomātu kečups

koku lapas attēlus un nosaukumus

Metode

*Lielajā traukā ņem pilngraudu miltus, koriandra lapas, koriandra pulveri, sarkanā čili pulveri, karaļa sēklas, kurkumas pulveri, ķimenes pulveri, 3 glāzes ūdens, sāli. Sastāvdaļas rupji jāsaputo, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci. Pēc tam nolieciet šo maisījumu malā uz 10 minūtēm.

*Pēc tam uzkarsē nepiedegošo pannu, izlej daļu maisījuma un ar apļveida kustībām izklāj, lai izveidotu vienu koncentrisku apli. Pagatavojiet (un, ja nepieciešams, apmetiet) 2 minūtes.

*Kad silti, pasniedz ar tomātu kečupu.

Šķidrā paratha lieliski sader ar maigu kokosriekstu burkāni. Unikāls pats par sevi. Lūk, kā jūs varat padarīt sevi tik apbrīnojamu burkāni .

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, ko kopīgoja Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Sastāvdaļas

* ¼ tējk - Asafoetida
* 1-2- Smalki sagriezti zaļie čili
* 2- Smalki sagriezti sīpoli
* 2- Smalki sagriezti tomāti
* 1 tējkarote - sarkanā čili pulveris
* ¼ tējk - kurkuma pulveris
* Sāls pēc garšas
* 1 tējkarote - koriandra pulveris
* ¼ glāze - ūdens
* ¼ glāzes - mērcēti Indijas rieksti
* 300 g - maigs kokosrieksts
* ¼ tase - kokosriekstu piens
* 2 ēdamkarotes - koriandrs

Metode

* Uz sakarsētas nepiedegošas pannas pievieno eļļu, pēc tam asafoetida, sakapātus zaļos čili un smalki sagrieztus sīpolus. Sautē līdz zeltaini brūnai.
* Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Sautē 2-3 minūtes. Pēc sautēšanas pievienojiet 1 tējkaroti sarkanā čili pulvera, 1/4 tējkarotes kurkuma un sāli pēc garšas. Pēc sastāvdaļu izmešanas pievienojiet 1 tējkaroti koriandra pulvera. Visu sautē 1 minūti.
* Pēc tam pievienojiet 1/4 tase ūdens un vāriet 1-2 minūtes. Pēc tam pievienojiet 1/4 glāzes mērcētu Indijas riekstu un sautējiet 1-2 minūtes.
* Pēc sautēšanas pievienojiet 300 g maiga kokosriekstu un sautējiet 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet 1/4 tase ūdens un vāriet 2-3 minūtes.
* Visbeidzot pievienojiet 1/4 glāzes kokosriekstu piena, 2 ēdamkarotes koriandra un iemetiet sabzi.
* Dekorē ar maigu kokosriekstu un koriandra lapu šķēlītēm. Pasniedz karstu.

Šķidrā paratha un Tender Coconut sabzi papildina viens otru. Tie ir veselīga un garšīga maltīte.