Pērļu prosa zupa miglainiem ziemas rītiem

Ziema ir saistīta ar siltuma saglabāšanu, un kas varētu būt labāks piedāvājums par siltumu veselīgā veidā?

Bajra ir ļoti laba jūsu muskuļu sistēmai, un tā ir pazīstama ar augstu B vitamīna saturu, kas ļauj tai sadalīt jūsu ķermeņa ogļhidrātus un taukus. (Foto: Shalini Rajani)

Aukstā, miglainā rītā, kad jūtaties nelabvēlīgos laikapstākļos un atrodat mierinājumu ar cukuru pārpildītajos ziemas labumos, lūk, ko izmēģināt, pirms izlemjat uzkrāt kalorijas.

Ziemas ir siltas, un kas varētu būt labāks piedāvājums, nekā to darīt veselīgi? Manā nesenajā piecu dienu seminārā “Know Your Millets” pirmā diena bija par miltu veidiem, to tekstūru, garšu, dažādiem lietojumiem un, protams, jauninājumiem. Mājīga ziemīga sagaidīšana tika papildināta ar prosa zupu, un, lai gan es, iespējams, biju mazliet skeptiska par tajā esošajām dārzeņiem un prosas miltiem, maniem dalībniekiem tas patika un kalpoja otrreiz! Es biju laimīga, ka viņi bija apmierināti.

Šī zupa ir viens no ātrajiem buljoniem, kurus es izmantoju, kad trūkst laika un enerģijas, un es nevaru nokļūt gatavošanas režīmā. Šis ir veids, kā izvairīties no šīm sarežģītajām ziemas maltītēm un aukstā miglainā dienā pagatavot kaut ko ātru, barojošu un īpaši karstu.

veida rieksti ar attēlu

Lasiet vairāk par šīs viena katla pērļu prosas zupas maltītes soli pa solim recepti un ieguvumiem veselībai, lai padarītu jūsu svētdienu mierinošu.

Bajra (pērļu prosa) piedāvā dažādus ieguvumus veselībai un ir labs grauds, kas jāiekļauj jūsu uzturā. (Foto: Shalini Rajani)

Sastāvdaļas (4 porcijas)

• 2 ēdamkarotes govs ghee
• glāze pērļu prosa miltu (Bajra aata)
• 1 vidēja izmēra rāce (smalki sagriezta)
• 1 vidēja izmēra burkāns (smalki sagriezts)
• 4-5 svaigas citrona lapas (smalki sagrieztas)
• 1 nūju citronzāle
• 8-9 svaigas bazilika lapas
• 3 tases ūdens
• Akmens sāls pēc garšas
• Šķipsniņa kurkuma
• Svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Metode:

1. Sildiet govs ghi vidējā siltumā dziļā pannā. Pievienojiet pērļu prosas miltus un apcepiet, līdz iegūstat aromātu.
2. Pievienojiet 3 tases ūdens, kam seko sāls un kurkuma.
3. Ļaujiet tai vārīties. Tagad pievienojiet visus smalki sagrieztus dārzeņus.
4. Kad tas sāk sabiezēt un nosēsties, pievienojiet smalki sagrieztas citrona lapas.
5. Ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
6. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztas bazilika lapas un svaigi maltus melnos piparus.
7. Vienmēr pasniedziet karstu.

Lūdzu, ņemiet vērā:

1. Ja jums nav svaigas citrona lapas, bazilika lapas, šīs zupas pasniegšanas laikā pievienojiet dažus pilienus svaigas citrona sulas un dažus jauktus garšaugus (sasmalcinātus).
2. Pērļu prosas vietā varat pagatavot citus prosas miltus.
3. Jūs varat padarīt šo zupu vegānu, aizstājot ghee ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
4. Jūs varat pievienot jebkurus dārzeņus pēc savas izvēles.

Pērļu prosa un ziemas dārzeņu ieguvumi veselībai

dažādu veidu redbud koki

Bajra (pērļu prosa) piedāvā dažādus ieguvumus veselībai un ir labs grauds jūsu uzturā. Tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un veicina gremošanu. Tas arī pazemina jūsu slikto holesterīnu, vienlaikus palielinot labā holesterīna līmeni jūsu sistēmā, un tāpēc tas ir ļoti labs jūsu sirds un asinsvadu veselībai. Tas ir bagāts ar antioksidantiem un var novērst vēža, īpaši krūts vēža, rašanos. Tas var palīdzēt novērst astmu. Tas ir ļoti labs jūsu muskuļu sistēmai un ir pazīstams ar augstu B vitamīna saturu, kas ļauj tai sadalīt jūsu ķermeņa ogļhidrātus un taukus. Tas arī palīdz novērst celiakiju.

Burkāni ir pildīti ar A vitamīnu un spēcīgiem antioksidantiem, kas var palīdzēt aizsargāt pret noteiktām slimībām, piemēram, prostatas un krūts vēzi.

Rāceņi ir kālija avots, kas ir labs nervu sistēmai, muskuļu darbībai un asinsspiedienam. Tie ir arī bagāts C vitamīna avots, kas ir labs imunitātei un dzelzs uzsūkšanai.

Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas un veselīgas ēdiena gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.

zirneklis ar lielu baltu vēderu