Pikantās prosas kūkas: veselīgs un garšīgs pārsteigums jūsu aukslējām

Lasiet vairāk, lai uzzinātu par veselīgajām sastāvdaļām, kas tajā iekļuvušas, un sekojiet tās soli pa solim receptei. Mēģiniet pagatavot šīs pikantās prosas kūkas mājās.

Šīs jaudīgās kēksiņi patiesībā satur daudz uztura, salīdzinot ar to pašu jebkura cita startera daļu.

Dzirnavas atrodas uz atmodas sliekšņa. Šiem mazajiem graudiem kādreiz bija lepnums par vietu Indijas virtuvēs, taču, tā kā 80. gados mūsu priekšroka tika dota rīsiem, kviešiem un pat rafinētiem miltiem, tie gandrīz pazuda no mūsu ēdienkartēm. Par laimi, kulinārijas darbnīcas, restorāni un pat dažas recepšu grāmatas ir veltītas mūsu seno graudu popularizēšanai, ņemot vērā to uztura priekšrocības un ilgtspējīgu ražošanu.

Es veicu savus mazos eksperimentus ar prosa un superfoodiem un dalos tajā ar pasauli veselīgu kulinārijas darbnīcu veidā. Nesen es organizēju prosa iesācēju darbnīcu, kurā gatavoju dažādus uzkodas, tostarp ceptus pavasara rullīšus, prosa suši, prosas salātus utt. pasniedz ar parastiem saldskābiem čatnijiem.

Šīs jaudīgās kēksiņi patiesībā satur daudz uztura, salīdzinot ar to pašu jebkura cita startera daļu.

ARĪ LASI: Pārvietojies pāri ceptām uzkodām; Pievienojiet superpārtikas miltus savām musonu chaat ballītēm

Lasiet vairāk, lai uzzinātu par veselīgajām sastāvdaļām, kas tajā iekļuvušas, un sekojiet tās soli pa solim receptei. Mēģiniet mājās pagatavot šīs pikantās prosas kūciņas un dariet mums zināmu, vai jūsu mīļajiem patika šis pikants pārsteigums.

ziedi augt Floridā

SPICY MILLET CUPCAKES

Sastāvdaļas

Pagatavo 9 kūkas

1 glāze-iepriekš grauzdēti mieži Sattu

1 glāze - tvaicēts un biezenī dzeltens ķirbis

1 tējkarote - sarkanās čilli pārslas

1/2 tējk - ingvers (sarīvēts)

1/2 tējk - zaļie čilli (smalki sagriezti)

1/4 tase - karija lapas (smalki sagrieztas)

Šķipsniņa Garam Masala pulvera

Šķipsniņa Asafoetida (heeng)

1/3 tase - govs gī (izkusis)

2 ēdamkarotes - linu miltu olu aizstājējs

Sāls pēc garšas

2 tējk - cepamais pulveris

Metode

*Lai sāktu gatavot pikantos keksiņus, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C un ieeļļo un noslauka mafinu pannu.

*Izmēra divas ēdamkarotes linu miltu kopā ar 6 ēdamkarotēm ūdens. Labi samaisiet un ļaujiet maisījumam atpūsties apmēram 15 minūtes. Šis atpūtas process palīdz linu miltu maisījumam iegūt želatīna konsistenci, kas līdzīga olām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka linu milti ir nekas cits kā iepriekš grauzdētas un pulverveida linsēklas.

*Lielā bļodā sakuļ linu miltu maisījumu un govs gī, līdz tas kļūst gaišs. Pievienojiet miežu sattu, ķirbju biezeni, cepamo pulveri un pārējās garšvielas un sāli. Labi samaisiet, līdz tas ir apvienots. Pievienojiet dažus pilienus tikai tad, ja nepieciešams.

*Karoti mīklas smalkmaizītes pannā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, lai cep 15 minūtes, līdz zobu bakstāmais ir tīrs.

*Kad tas ir izdarīts, izņemiet no krāsns un ļaujiet kūciņām nostāvēties. Pasniedziet siltu ar mērcēm pēc jūsu izvēles.

Lūdzu, ņemiet vērā: jūs varat aizstāt ķirbi ar jebkuru citu sezonas tvaicētu dārzeņu, piemēram, pudeles ķirbi, neapstrādātu banānu, bietes vai pat saldos kartupeļus. Tā kā Sattu ir tendence uzsūkt ūdeni un viegli izžūt, pārliecinieties, ka pievienojat nedaudz ūdens, lai panāktu pareizo keksiņu mīklas konsistenci.

Miežu sattu, ķirbju un linsēklu ieguvumi veselībai

Mieži Sattu ir bagāti ar B vitamīnu, kāliju, selēnu, kalciju, magniju, cinku, antioksidantiem un šķiedrvielām. Ājurvēdā populāra ar savu atvēsinošo iedarbību uz ķermeni, tai ir ļoti zems glikēmiskais indekss, kas padara to ideāli piemērotu svara zaudēšanas režīmiem.

Tvaicēti vai neapstrādāti dārzeņi, piemēram, ķirbis, ir bagāti ar šķiedrvielām, krāsu, tekstūru un garšu. Tas arī palīdz saglabāt ūdenī šķīstošos B un C vitamīnus, kāliju, fosforu un cinku, lai svarīgas uzturvielas varētu iegūt no vārītiem dārzeņiem. Tvaicēšana saglabā 90 procentus antioksidantu svaigos dārzeņos.

Linu sēklas ir bagātas ar omega-3 taukskābēm un šķiedrvielām. Līdztekus daudziem ieguvumiem veselībai, linu sēklu pulveri var izmantot, lai uzlabotu gremošanas veselību, pazeminātu asinsspiedienu un slikto holesterīnu, samazinātu vēža risku un varētu dot labumu cilvēkiem ar cukura diabētu.

Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas un veselīgas ēdiena gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.