Populārākas Posts
Pārvietojieties pāri ceptām uzkodām; Pievienojiet superpārtikas miltus savām musonu chaat ballītēm
Ja esat mammu mīļotājs un esat ieradušies ielas malās, šī recepte ir paredzēta tieši jums.
Pagatavojiet barojošus mammus mājās ar pirkstu prosu vai ragi. (Avots: Shalini Rajani) Šeit atrodoties musoniem, ir pilnīgi dabiski, ka jūs alkstat kādu super pikantu un pikantu uzkodu. Tā vietā, lai pasūtītu vai izietu ārā šajās ceptajās maidās bagātajās samosās vai apšaubāmajās pakodās, izmēģiniet kaut ko tik patīkamu kā šis laiks.
Vai jūs zināt, ka prosa ir videi ilgtspējīgākie graudi? Un no visiem, ragi (pirkstu prosa) tiek saukta par brīnumu prosu tās uzturvērtības dēļ. Patiesībā ragi ir ieguvis 30 reizes vairāk kalcija nekā rīsi!
Visās manis vadītajās veselīgās ēdiena gatavošanas darbnīcās ir receptes, kurās ir milti un daudz kas cits superfoods . Cenšoties katrā virtuvē ienest superfoodus (vai sastāvdaļas, kas ir pazudušas vai mazāk zināmas), es cenšos pārvarēt plaisu starp mūsu senajiem graudiem un mūsdienu virtuvēm. Kamēr patērnieciskums mūs pietiekami vilina, lai izmēģinātu vairāk apstrādātu, rafinētu un iepakotu pārtiku, man ir savs ideju kopums, lai jūsu šķīvī iekļautu tikpat interesantu ēdienkarti.
Ja esat mammu mīļotājs un esat ieradušies ielas malās, šī recepte ir paredzēta tieši jums. Ne sekundes daļu jūs kompromisos ar garšu. Patiesībā kopā ar garšu jūs pievienosit vairāk uztura un svaiguma, baudot šo gardo šķīvi mājās.
zilo ziedu nosaukumi un nozīmes
Lasiet vairāk par šo Ragi Momos soli pa solim recepti un dalieties ar mani, ja tā jums izrādījās ideāla musonu uzkoda.
Tvaicēts Ragi Momos ar pikantu karstu tomātu mandeļu mērci
Sastāvdaļas momo ādai:
Par 20 Momos
1 glāze - pilngraudu kviešu milti
1 glāze - Ragi milti (pirkstu prosa)
1/4 tējk - Sāls (pielāgojiet pēc garšas)
Lūkas siltu ūdeni mīcīšanai
Mīcīšanas metode:
*Apvienojiet visas mīklai nepieciešamās sastāvdaļas lielā plašā bļodā un labi mīciet, vienlaikus pievienojot nedaudz ūdens, lai iegūtu gludu mīklu.
*Kad mīkla sanāk, turpiniet mīcīt apmēram piecas minūtes, lai tā būtu gluda un elastīga un no kviešiem iegūtu lipekli, lai milti kopā ar prosu tiktu savesti kopā.
*Ragi momo mīklai nevajadzētu būt lipīgai. Ielieciet mīklu maisiņā ar rāvējslēdzēju, pārliecinoties, ka izspiediet visu gaisu maisiņā un ļaujiet tai atpūsties vismaz 15 minūtes un līdz divām stundām.
*Ragi momo mīkla tvaicēs maisiņu un kļūs mīksta un ar to būs viegli strādāt.
Sastāvdaļas pildīšanai:
1/2 tase - smalki sagriezti kāposti
1/2 tase - burkāni smalki sagriezti
1 kātiņš - pavasara sīpols (sīpols un zaļumi), smalki sagriezts
1 nē - smalki sagriezti sarkanie pipari
200 g - smalki sagrieztas pogas sēnes
Cepamā eļļa cepšanai maisot
Sāls un pipari pēc garšas
atbrīvoties no pelējuma uz augiem
ARĪ LASI: atpūties no kviešiem un rīsiem; Laiks dažiem diabētam draudzīgiem, krāsainiem, jaudīgiem prosas salātiem
Pildīšanas metode:
*Pannā uzkarsē eļļu un pievieno visus smalki sagrieztus dārzeņus.
*Ļaujiet tai vārīties uz vidējas uguns, līdz nedaudz apdegusi un viss ūdens iztvaikojis.
*Pievienojiet sāli, piparus un citas jūsu izvēlētās garšvielas. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes un ļaujiet atdzist.
Piezīme: Momos veidošana nav grūta, taču tai ir nepieciešama neliela prakse. Jūs varat izmēģināt potli, pusmēness vai trīsstūra formas. Kad tas ir labi tvaicēts, jūs jebkurā gadījumā izbaudīsit garšu.
Formēšanas un tvaicēšanas metode:
*Sadaliet mīklu 20 vienādās daļās un izveidojiet gludas bumbiņas. Paņemiet vienu bumbiņu un izrullējiet četru collu diametra aplī. Saglabājiet malas plānākas, salīdzinot ar centru.
*Centrā ielieciet apmēram karoti pildījuma.
*Lai veidotu mammas, paceliet vienu malas malu un sāciet tās krokot un savienot kopā. Pēc tam pievienojiet tos visus centrā un aizzīmogojiet. Un tur jums būs gatavs potli formas momo.
*Ja nevēlaties tērēt laiku veidošanai, varat vienkārši izveidot pusmēness formu tāpat kā gudžajas. Jums vienkārši jāapvieno abas malas. Tas izskatās kaut kas līdzīgs Wontons.
*Tagad tvaika katlā pievienojiet glāzi ūdens un uz vidējas uguns uzvāra. Ieeļļojiet tvaikoņa paplāti ar eļļu un sakārtojiet uz tās formas māmiņas. Tvaicējiet tos 8-10 minūtes.
Piezīme. Jūs varat pārbaudīt, vai mammas ir perfekti pagatavotas vai nē, aplūkojot tekstūru. Kad tas būs gatavs, tas būs caurspīdīgs un spīdīgs, un, pieskaroties, tas nejutīsies lipīgs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, pārcepot, mammas kļūs košļājamas.
Pikantais tomātu mandeļu Momo Dip
Sastāvdaļas iegremdēšanai:
cik daudz ir dzīvnieku pamatklases
3 nē-vidēja izmēra tomāti
4 nē - žāvēti sarkanie čilli
5 nē - mandeles
2 tases - ūdens
4 nē - ķiploka daiviņas
1 collas - ingvers
1 tējkarote - cukurs
1 tējk - etiķis
1 tējk - sojas mērce
kāda veida auglis ir citrons
1/4 tējk - sāls
Iegremdēšanas metode:
*Blanšējiet tomātus, kaltētus sarkanos piparus un piecas mandeles divās tasēs ūdens, līdz atdalās tomātu miza.
*Tagad mizotos tomātus, mandeles un sarkano čilli pārvietojiet blenderī. Pievienojiet ķiploku daiviņas un ingveru. Samaisiet to.
*Pievienojiet cukuru, etiķi, sāli un sojas mērci. Samaisiet to līdz gludai masai.
*Pārbaudiet, vai nav ūdens, bet pārliecinieties, vai mērce ir bieza un gluda.
Visbeidzot, kārtīgi izklājiet ragi momos ar krāsainiem dārzeņiem, pikantu mērci un kādu piekārtu biezpienu.
Ragi ieguvumi veselībai
-Āda: D vitamīna avots uzlabo vitalitāti, uzlabo ādas audus un samazina grumbas.
-Diabēts: Ragi ir zems glikēmiskais indekss un līdz ar to samazinās tieksme pēc pārtikas, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs.
-Anēmija: Ragi ir labs dzelzs avots un palīdz uzlabot hemoglobīna līmeni.
-Bezmiegs: Ragi ir antioksidantu avots, piemēram, triptofāns un aminoskābes. Tas palīdz mazināt trauksmi, depresiju un bezmiegu.
-Svara zudums: Ragi ir daudz uztura šķiedrvielu, kas palīdz mazināt nevajadzīgu tieksmi pēc pārtikas un palīdz zaudēt svaru.
Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas un veselīgas ēdiena gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām.