Kas notiek, kad dziļi cep ūdeni?

Ja kartupeļi un samosas jums ir pārāk populāri, izmēģiniet šo.

Tas ir potenciāli ļoti bīstami.

Pirmkārt, kāpēc jūs vēlaties cept ūdeni? Tā vietā ir vēl daudzas citas lietas, kuras mēs vēlētos cept: starp tām samosas, kartupeļi, fritteri, olas ... Bet galvenais ir tas, ka to var izdarīt. Tāpat kā ūdenī, to var cept un ēst. Kā tas garšo? Pagaidiet, mēs ejam priekšā sev. Cilvēks, kurš to izdarīja - dziļi cepts ūdens, tas ir - ir Džonatans Markuss. Markuss šī mēneša sākumā izdomāja izcept ūdeni Sanfrancisko stulbajam. Markuss izmantoja tehniku iesaldēta reversā sfērifikācija , kurā jūs iegremdējat šķidrumu ar kalcija saturu vannā ar nātrija alginātu.

Nemēģiniet bez atbilstošiem drošības pasākumiem.

Tas, ko jūs iegūstat beigās, ir ūdens, kas iesprostots gēla membrānā. Pēc tam Markuss, panko drupatas, miltus un olu pacepis, globusi - viņš izgatavoja apmēram divpadsmit no tiem hakatonam - un apcep tos zemesriekstu eļļā. Savā YouTube lapā Markuss brīdina: tas ir potenciāli ļoti bīstami. Ja ūdens izplūst, kamēr sfēra tiek cepta karstā eļļā, tā var eksplodēt, nosūtot applaucējošu eļļu visur. Nemēģiniet bez atbilstošiem drošības pasākumiem. Nelietojiet, kamēr nav atdzisis, pretējā gadījumā jūs varat sadedzināt. Turklāt tie negaršo īpaši labi. Tu esi ticis brīdināts. Ja tas negaršo, kāpēc to darīt? Nu, tas nav galvenais, vai ne? Jūs dziļi cepat ūdeni, jo savā ziņā jūs varat.

Noskaties, kā Markuss cep ūdens, šeit: