Populārākas Posts
Bagelu veidi ar garšu un attēlu
Bageles ir populāras ceptas maizītes, kurām ir vairākas garšīgas garšas. Bagelu šķirņu ir tik daudz, ka ir viena, kas atbilst katra gaumei. Šie garšīgie košļājamie mīklas gredzeni var būt sāļi vai saldi, mīksti vai kraukšķīgi, un tos bieži papildina ar sēklām. Pat tikai parasts bagels var būt garšīgs, ja izmantojat klasiskus bagelu pildījumus, piemēram, krējuma sieru, kūpinātu lasi vai šķiņķi.
Tiek uzskatīts, ka bagels radās ebreju kopienu vidū Centrāleiropā un Austrumeiropā 17thgadsimtā. Nosaukums “bagel” (vai, beige), iespējams, ir no jidiša vārda, kas attiecās uz konditorejas izstrādājumu veidu ar saldu pildījumu.
Bagels kļuva populārs ēdiena veids 20thgadsimta Ziemeļamerikas lielajās pilsētās ar lielu ebreju iedzīvotāju skaitu. Piemēram, populāri bagelu stili ir Ņujorkas stila un Monreālas stila bagels. Šīs daudzveidīgās gredzenveida maizes uzkodas var grauzdēt, ēst vienkāršā veidā, sildīt krāsnī, ēst atvērtas vai aizvērt kā sviestmaizi.
Ir grūti uzskaitīt visus pieejamos bagelu veidus. Maiznieki un delikateses vienmēr gatavo jaunus drosmīgus un eksotiskus garšas izstrādājumus. Šajā rakstā jūs uzzināsiet par dažiem populārākajiem bagelu veidiem un to garšu.
Kas ir Bagels?
Izskatās, ka bageles izgudroja Polijā dzīvojošie askenāzu ebreji. Tradicionālais maizes rullīšu dizains palīdz blīvai zosu mīklai pagatavoties. Caurums šo cepto produktu vidū ļāva arī ērti transportēt, jo caur tiem varēja vīt pavedienu.
Bagels ir tradicionāls ēdiens Ebreju virtuve
Vienkāršais vienkāršais bagels ir kviešu miltu, rauga, ūdens un sāls maisījums. Lai izveidotu iecienītākos barankas, var izmantot arī miežu iesalu, olas, medu, sēklas, sviestu vai cukuru. Tas rada lipīgu, gaišu tekstūru. Mīklas sagatavošana bagelēm ir līdzīga maizei.
Unikāls bagelu gatavošanas process ietver mīklas gredzena vārīšanu ūdenī pirms tā cepšanas. Šis gatavošanas stils bageliem piešķir atšķirīgu košļājamo tekstūru, gardu garšu un spīdīgu izskatu.
Bagels pret maizi - kāda ir atšķirība?
Bagels ir a ceptas maizes produkta veids ar virtuļu formu. Galvenā atšķirība starp bagelēm un maizi ir gatavošanas process, kurā pirms cepšanas tiek vārīta mīksta lipīga mīkla. Tas rada blīvu maizīti, kurai ir unikāls košļājamība, ar kuru bagels ir slavens.
veiksmi augi priekšdurvīm
Vēl viena atšķirība starp maizi un riekstiem ir tā, ka riekstu maizītēs ir vairāk kaloriju. Vidējais bagels satur aptuveni 260 kalorijas, turpretī vienkāršās baltmaizes šķēlē var būt nedaudz vairāk par 70 kalorijām. Pievienojot piedevas, piemēram, sviestu, sieru vai šķiņķi, kaloriju skaits bagelē varētu būt līdzīgs nelielai maltītei. ( 1 , divi )
Protams, ir veselīgākas bagelu iespējas, piemēram, pilngraudu vai pumpernickel bagelu izvēle. Vai arī jūs varētu izvēlēties veselīgus bagelu veidus ar sēklām, lai palielinātu šķiedrvielu daudzumu.
Jūs varat arī pagatavot bagelu maizes klaipu. Tas izskatās kā tipisks sviestmaizes klaips, bet maizes mīkla tiek vārīta, pirms to cep maizes veidnē.
Bagela veidi
Šķiet, ka bagelu izvēlē ir nebeidzama daudzveidība un garšu kombinācija. Apskatīsim dažus no populārākajiem un garšīgākajiem bagelu veidiem.
Vienkārši Bagels
Lai gan tas nav iedomāts bagels, vienkāršais bagels joprojām ir garšīgs ar jūsu iecienīto pildījumu
Ar perfektu izsmalcinātu virskārtu oriģināls vienkāršais bagels ir viss, kas nav vienkāršs. Neskatoties uz to, ka tas nav viens no izdomātajiem bageliem šajā sarakstā, jūs varat to pārvērst par mutes dzirdošu prieku.
Mīkstajai košļājamai maizes maizei ar garozas ārpusi ir blīvāka tekstūra un saldāka garša nekā parastajai maizei. Jūs varat pārvērst jebkura veida parasto bageli par visnotaļ kārdinošo brokastu maizi vai gardu pusdienu kārumu. Izvēle ir bezgalīga, kad jāiesniedz šī vienkāršā bagele.
Jūs varat izvēlēties klasisko krējuma siera bagelu pildījumu ar delikateses gaļas šķēli vai vienkārši tosterēt, lai baudītu ar sālītu sviestu. Jūs varētu arī pārvērst vienkāršo bageli par saldu prieku ar šokolādes smērvielu vai garšīgu riekstu sviesta un želejas saspiešanu. Cits vienkāršā saldā bagelu veids ar veselīgāku vērpjot, ir to papildināt ar banānu biezeni.
gaiši brūns zirneklis ar baltiem plankumiem
Tā nepietiekamā vienkāršība vienkāršo bageli padara par patīkamu maizes cienastu.
Viss Bagels
Sezams un magoņu sēklas ir populārs papildinājums daudzu veidu bagelēm
Kā norāda tās nosaukums, viss bagels ietver daudzas sastāvdaļas, kas atrodamas iedomātajos bagelēs. Viss bagels satur īstu perforatoru, kad runa ir par garšu un garšu. Šajos bagelēs ir gandrīz viss, ieskaitot sēklas, sīpolus, sāls šķipsnu un dažas garšvielas.
Daudziem bagelu faniem viss bagels ierindojas garšīgāko bagelu sarakstā. Patiesībā, ja jūs nekad neesat pieredzējis svaigu bagelu garšu, tos noteikti ir vērts nogaršot, jo tie pārplīst aromātu.
Pareizi pagatavojot, visas sāļās sastāvdaļas papildina viena otru. Vienā kodumā jūs varat saņemt sīpola norādes, un citā tas var būt magoņu vai sezama sēklas, kas ir dominējošā garša.
Viss, kas jums jādara, lai izbaudītu šo sāļo maizes bagelēšanas prieku, ir izvēlēties izsmalcinātu piedevu.
Sīpols Bagels
Sīpolu barankas ir blīvas mīklas maizītes ar asām sāļām sīpolu garšām un aromātiem. Kraukšķīgo zeltaini brūno ārpusi dažreiz rotā magoņu sēklas vai melnās sezama sēklas. Drosmīgi sīpolu bagelu aromāti bieži vien ir pietiekami, lai tos varētu baudīt tikai ar kādu kausētu sviestu, lai iegūtu dekadentu garšu.
Lai iegūtu vēl labāku garšas sajūtu, jūs varētu izplatīties uz tradicionālā krējuma siera, lai izbaudītu tā atšķirīgo garšu. Šo bagelu sīpolu garša labi sader arī ar biezeni avokado, sagrieztu tomātu un asiago sieru.
Ja vēlaties iegūt īstu pikantu bageli, meklējiet sīpolu un ķiploku garšu.
Sāls Bagels
Sāls bagels var nešķist ēstgribīgs, taču tā ir lieliska izvēle, ja vēlaties izveidot kraukšķīgu pikantu maizi.
Sāļā kraukšķīgā augšdaļa ir tieši pietiekama, lai izceltu iecienītākās garšas. Šie sālītās maizes maizītes īpaši labi sader ar klasiskām bagelu piedevām, piemēram, krējuma sieru un kūpināts lasis . Jūs varat pievienot dažus sasmalcinātus ķiplokus krāsai un piešķirt tam dziļāku garšu.
Ja jūs nolemjat pusdienās izmēģināt sāls bageli, atcerieties, ka mierīgi jādodas uz sāļajām piedevām. Dažās delikateses gaļās bieži ir daudz sāls, un garša var būt pārāk spēcīga. Brokastu cienastam - kāpēc gan neizmēģināt olu vai kādu olu kulteni uz silta grauzdēta bagele. Jūs varat baudīt šo uzkodu, nepievienojot papildu sāli.
Lai gan sāls bagels var būt diezgan vienkāršs, viss ir atkarīgs no tā, kā jūs to garšvielām padarīsit par garšas sajūtu.
Sezama Bagels
Klasisks sezama sēklu bagels
Sezama sēklas ir klasisks burgeru maizītes papildinājums, un tās ir garšīgas arī uz parastajām bagelēm. Sezama bagelēm ir kraukšķīgs ārpuse un košļājams centrs, kas ir lieliski piemērots daudziem sāļajiem pildījumiem. Mazās dzeltenās sēklas rada izteiktu riekstu garšu, kas vienkāršo bageli pārvērš par neticami garšīgu.
Smalkais sezama sēklu aromāts un maigi saldā garneles garša nepārvarēs citas virskārtas. Pat tikai izkaisot sviestu uz grauzdētas bageles, tas var likt smelties ar garšu. Lai iegūtu veselīgāku variantu, virs grilēta sagriezta sezama bagelja jūs varētu pilināt kādu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Neskatoties uz to, ka sezama bagels var izskatīties kā maizīte, tā garša ir daudz labāka, pateicoties garšīgajai mīkstajai bageles tekstūrai.
Olu bagels
Olu bageliem receptei ir pievienoti olu dzeltenumi, lai izveidotu izsmalcinātu bagātu garšu. Protams, ola ir populāra olbaltumvielu bagāta virskārta daudziem brokastu maizītēm. Ola šajos bagelēs piešķir košļājamai mīklai brīnišķīgu mīkstu tekstūru, kurā ir prieks iekost. Mīklas bagātība olu maizītēm piešķir arī saldāku garšu nekā vienkāršie maizītes.
Atverot mīksto, brūno bagelu garoziņu, tiek atklāts dziļi dzeltens bagels, kas ir patīkami salds, tomēr garšīgs.
Neatkarīgi no dzeltenās krāsas, viena no atšķirībām starp olu bagelēm un vienkāršajām ir mīkstāka ārpuse. Olu bagels cepšanas procesā nav tik kraukšķīgs kā tradicionālie plakanie bagels.
Dažiem bagelu entuziastiem olu maizītēm ir lielisks līdzsvars starp saldumu, sāļumu un maigu tekstūru. Bagātīgāks aromāts ir ideāls, ja domājat, ka parasto bagelu garšā kaut kā trūkst.
Ķiploku bagels
Ķiploku bagels ar kūpinātu lasi, krējuma sieru un kaperiem
Ja ķiploku garša ir jūsu iecienītākā izvēle, tad ķiploku bagels varbūt ir tikai vajadzīgā maizes uzkoda. Šiem īpaši kraukšķīgajiem bageliem ir perforēts ķiploku aromāts, kas var labi iederēties daudzos sāļajos pildījumos.
Atkarībā no maizes ceptuves ķiploku bagelēs var būt ķiploki eļļas veids noslaucīts virsū. Visvairāk ķiploku garšas bagels ir tie, kuru maisījumā ir svaigi ķiploki. Daži cilvēki šo bagelu garšu raksturo kā līdzīgu ķiploku maizei, bet ar maigu košļājamu tekstūru.
Kādas ir labākās ķiploku bageles piedevas? Tā kā ķiplokiem pašiem ir spēcīga garša, labākajām piedevām, lai papildinātu šīs asās maizītes, jābūt ar maigāku garšu. Bagel delis parasti iesaka klasisko krējuma sieru, sālītu lasi (lox) vai vienkārši sviestu.
Asiago Bagels
Asiago siera smidzinātāji uz bageles dod tai gardu siera garoziņu
Mīkstie svaigi rieksti ar grauzdētu Asiago sieru ir ārpus pasaules raksturīga garšas kombinācija. Sāļais asiago itāļu siera virskārta šiem bageliem nodrošina kraukšķīgu siera garoziņu.
Sibīrijas goba vs Amerikas goba
Asiago siers ir stipras garšas izturēts siers no Alpu reģiona Asiago Itālijā. Sieram ir gaiši dzeltena krāsa ar saldu garšu. Tas padara to par vienu no labākajiem sieriem, lai papildinātu sāļo un saldo bagelu košļājamās tekstūras.
Izcilo sieru sarīvē un pēc vārīšanas pārkaisa ar maisiņiem. Cepšanas procesā iegūst skaistu zeltaini brūnu pilnīgu siera garoziņu.
Šim greznajam bagelim nav vajadzīgs daudz, lai uzlabotu tā brīnišķīgo garšu. Vienkārši sasildiet to cepeškrāsnī un izklājiet sviestu, lai pagatavotu sāļo garšu. Jūs varētu arī izmēģināt dažus citus Vidusjūras reģiona sāļos riekstu pildījumus, piemēram, grilētas cukini, saulē kaltētus tomātus un svaigu mocarellu.
Ja jūs nevarat atrast Asiago bagels pie jums, parastie čedaras siera bagels pēc garšas un struktūras ir līdzīgi.
Veseli kviešu barankas
Pilngraudu maizes mašīnu barankas
Pilngraudu bagels ir veselīgāks variants vienkāršajiem, jo tiem ir vairāk šķiedrvielu. Tāpat kā visās bagelu šķirnēs, arī tajos ir daudz ogļhidrātu, tomēr šķiedrvielas ir ogļhidrāti, kas ilgāk uztur jūs pilnīgāku un uzlabo gremošanu.
Bagels no pilngraudu ir tikpat mīksts, košļājams un garšīgs kā viņu baltie kolēģi. Tā kā tie nesatur rafinētus graudus vai baltus miltus, tie jums ir daudz labāki. Protams, ja jūs ievērojat svara zaudēšanas diētu, jums joprojām ir jāskatās porcijas lielums. Bet neregulāra pilngraudu bagel ar zemu tauku piedevu var būt garšīgs veselīgs ēdiens, kas netiks uzkrāts mārciņās.
Lieliska lieta, izvēloties veselīgākus bagelu variantus, ir tas, ka jums nav jāpieturas tikai pie pilngraudu maizes gredzeniem. Labākajos bagelu veikalos tiek pārdoti pilngraudu viss bagels, pilngraudu sezama bagels un pilngraudu magoņu bagels. Tas, kā jūs vēlaties papildināt šos garšīgos garozas bagels, ir atkarīgs no jums.
Pumpernickel Bagels
Pumpernickel bagels ir izgatavots no rudzu miltiem un ir tumšā krāsā
Pumpernickel bagels tumši brūnā krāsa padara tos par vienu no unikālākajiem maizes uzkodu veidiem. Viņu spīdīgās šokolādes krāsas dēļ jūs varētu kļūdīties, domājot, ka tie ir dažādi saldie bageli. Šie košļājamie gandrīz melnās krāsas barankas ir izgatavoti no rudzu miltiem.
Pumpernickel bageliem ir brīnišķīga košļājamā tekstūra no klasiskajiem vienkāršajiem bageliem. Šīs barankas patiešām izceļas ar sirsnīgu rupjmaizes garšu. Daži no iecienītākajiem pumpernickel bageliem satur arī kafiju, ķimeņu sēklas un melasi, lai piešķirtu tām īstu neaizmirstamu garšu.
Visas jūsu iecienītākās bagelu piedevas labi iederas arī pumpernickel gredzenotajos bagelēs. Daži no labākajiem pumpernickel bagels aromātiem ir lasis un krējuma siers (klasiskais bageles papildinājums), pastrami vai siera, sīpolu un tomātu kombinācija.
lielas melnas vaboles ar knaiblēm
Šie dziļi un sirsnīgi mīkstie melnās maizes ēdieni var nebūt ikviena gaume. Bet, ja jums patīk rudzu maize, jūs, iespējams, mīlēsit pumpernickel bagelu garšu.
Marmora rudzu bagels
Marmora rudzu barankas ir vēl viens bagelu veids, kurā šī košļājamā bagela izveidošanai tiek izmantota pumpernickel mīkla un rudzu mīkla. Bageles marmorēšanas efekts rodas no rudzu mīklas, kas tiek sadalīta un iekrāsota, un pēc tam savīti bagelu formā.
Lielākā daļa bagel delis izmanto marmora bagels, lai izveidotu klasisku Reuben bagel sviestmaizi ar pastrami un sinepēm. Šīs šokolādes brūnās bageles sātīgās garšas papildina jebkura veida delikateses gaļu.
Šokolādes čipsu bagels
Bagels, kas aromatizēts ar šokolādes skaidiņām, šajos kraukšķīgajos ruļļos sniedz perfektu saldu un sāļu garšu. Šīs barankas garšo tieši tik labi, lai tās apēstu tādas, kādas tās ir, ja vēlaties šokolādes cienastu. Vai arī jūs patiešām varat izveidot perfektu saldo bagelu veidu, uz tā uzliekot šokolādes lazdu riekstu.
Daži bagelu cienītāji apvieno arī klasiskus sāļus pildījumus, piemēram, bekonu, delikateses gaļu vai krējuma sieru, lai pagatavotu sāļo un saldo uzkodu. Jūs varētu arī iegūt dabisku saldumu, izkaisot kraukšķīgu zemesriekstu sviestu un papildinot ar banānu biezeni.
Ne visi ir saldo bagelu cienītāji. Daži cilvēki saka, ka sāļā mīkla ar saldām garšām rada dīvainu bagelu garšu. Protams, daudzi citi ir saldo un sāļo garšu kombināciju cienītāji.
Kanēļa bagels
Kanēļa rozīņu bagels ir lielisks brokastu piedāvājums
Ja jums patīk kanēļa garša, tad kanēļa rozīņu bagels ir augstākās klases izvēle. Šie iedomātie garšvielu maisiņi var būt ierobežoti ar to, kādas garšas jūs varat pievienot. Tomēr saldie rozīnes un pikantais kanēlis piešķir šim bagelim savu garšu.
Kanēļa bagels ir lielisks brokastu piedāvājums. Nekas nav tik garšīgs kā siltajā maizē mērcējoša silta kanēļa bagele ar kausētu sviestu. Kanēlis un rozīņu bagels ir arī veselīgāks variants nekā iesprūst šokolādes pīrāgā vai kūkā.
Melleņu bagels
Vēl viens iecienīts saldo brokastu piedāvājums ir melleņu bagels. Šie bagels nav tik salds vai kaloriju pilns kā melleņu smalkmaizītes. Melleņu bagelu recepte ir tāda pati kā vienkāršiem vienkāršajiem maizītēm, tikai pievienojot mellenes. Mellenes radīs zilganas krāsas barankas, un tās var izraisīt interesantu marmora efektu ceptā bagelē.
Saistītie raksti: