Vai vēlaties izmēģināt šefpavāra Sanjeeva Kapūra Kerala mango kariju?

Tā ir lieliska iespēja pusdienām slinkā, karstā dienā

sanjeev kapoorIzmēģiniet šo vienkāršo Sanjeev Kapoor recepti. (Avots: Sanjeev Kapoor.com)

Mango un karijs dažiem varētu šķist neparasta kombinācija, taču nekautrējieties izmēģināt kaut ko jaunu, atrodoties mājās. Šis kadhi stila karijs no Keralas ir ne tikai pikants, bet arī interesantie garšaugu un kokosriekstu maisījumi padara to bagātīgu diētiskās šķiedras un olbaltumvielas. Tas ir lielisks vasaras pusdienu variants!



Uzziniet recepti no neviena cita kā šefpavārs Sanjejevs Kapūrs kurš nesen to kopīgoja Instagram.





Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, ko kopīgoja Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Sastāvdaļas



2 – nogatavojušies lieli badami mango
¾ glāzes – nokasīts svaigs kokosrieksts
10-12 – Madras sīpoli nomizoti
2-3 – zaļie čili
¼ tējkarotes - kurkuma pulveris
½ – sarkanā čili pulveris
½ tase - kokosriekstu piens
Sāls - pēc garšas
2 ēdamkarotes – kokosriekstu eļļa
1 tējk - ķimenes sēklas
1 tējk - sinepju sēklas
1 tējkarote – mātītes sēklas (methi dana)
7-8 – karija lapas
2 – Sarkanie čili kaltēti



Metode

*Sagrieziet mango šķēlēs un izņemiet mīkstumu un paturiet bļodā.



*Blenderī pievieno kokosriekstu, madras sīpolu, zaļos čili un ūdeni. Sablenderē, līdz tā kļūst par smalku pastu.



*Uzkarsē pannu un pievieno mango, kurkuma pulveri, sarkano čili pulveri un 2 glāzes ūdens, labi samaisa un ļauj maisījumam uzvārīties.

*Pievieno kokosriekstu pastu un vāra 1-2 minūtes. Pievieno kokosriekstu pienu un sāli un vāra vēl 2-3 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.



*Pannā sakarsē kokosriekstu eļļu, pievieno sinepju sēklas un karsē, līdz tās izšļakstās. Pievienojiet ķimenes sēklas, mātītes sēklas, karija lapas un kaltētus sarkanos čili, labi samaisiet. Sautē 1 minūti un pievieno maisījumu karijam un labi samaisa.



Vai vēlaties izmēģināt?