Populārākas Posts
Vai vēlaties izmēģināt šo vienkāršo Sanjeev Kapoor recepti?
Šefpavārs Sanjeev Kapoor nesen dalījās ar šo vienkāršo, lūpu smacking recepti.
Izmēģiniet šo garšīgo čatu jau šodien! (Avots: Sanjeev Kapoor/Instagram; izstrādājis Gargi Singh) Vai jums ir garlaicīgi ar parastajām uzkodu precēm? Kāpēc neizmēģināt kaut ko vairāk lūpām? Kamēr pudeles ķirbis tiek uzskatīts par neinteresantu dārzeņu, to var pagriezt, lai radītu umami izraisošu čatu. Garšīgo čatiņu var baudīt vakara uzkodām vai pat vieglām vakariņām. Interesanti, kā?
Paļaujieties uz šo vienkāršo recepti no neviena cita šefpavārs Sanjeev Kapoor .
Nosaukums pats par sevi ir tik interesants, ka vēlaties to izmēģināt uzreiz, vai ne? jautāja Kapūrs, un mums bija jāvienojas par nolaistām rokām.
Pakodis sagatavots ar pudeles ķirbi, papildināts ar iecienītāko chaat garšvielas izskatās garšīgi.
ziedi, kas kalpos visu vasaru
Lūk, kā to izdarīt.
Doodhi Pakodi Chaat
Skatiet šo ziņu Instagram
Ziņa, kuru kopīgoja Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) 2020. gada 23. oktobrī plkst. 9:31 PDT
kā izskatās ozolzīle
Sastāvdaļas
300 g - pudeles ķirbis
1 nē - mazs sīpols, rupji sasmalcināts
Sāls pēc garšas
1/2 tase - gramu milti
1/4 tase - rīsu milti
2-3 nē-zaļie čilli, sasmalcināti
2 ēdamkarotes - sasmalcinātas svaigas koriandra lapas
Šķipsniņa cepamā soda
1/2 tējk - kurkuma pulveris
1/4 tējk - Carom sēklas
Eļļa cepšanai
Chaat
1/2 tase - saldināts jogurts
1/4 tējk. - Asafoetida
1/4 tējk - melnais sāls
Chaat masala smidzināšanai
Sarkanā čilli pulveris apkaisīšanai
1 nē - mazs sīpols, smalki sagriezts
1 nē - mazs tomāts, smalki sagriezts
Zaļš čatnijs smidzināšanai
Ķiploku sarkanais čilli čatnijs smidzināšanai
Datums un tamarinda čatnijs smidzināšanai
Grauzdēta ķimeņu pulveris apkaisīšanai
3-4 nē - papdis
Sev apkaisīšanai
Neapstrādāts mango, sasmalcināts pēc vajadzības
Dekorēšanai svaigas granātābolu pērles
Piparmētru zariņš dekorēšanai
Metode
*Notīriet pudeles ķirbi vai doodhi un sarīvējiet to. Pievienojiet rupji sasmalcinātus sīpolus un sāli, labi samaisiet un atstājiet malā piecas līdz desmit minūtes.
*Paņemiet saldinātu jogurtu, pievienojiet asafoetida un melno sāli, samaisiet un atdzesējiet ledusskapī.
*Pievienojiet gramu miltus, tad pievienojiet rīsu miltus, zaļos čilli, koriandru, cepamo sodu, kurkuma pulveri, labi samaisiet. Pievienojiet carom sēklas un labi samaisiet.
*Uzkarsē pietiekami daudz eļļas un dziļi apcep doodhi pakodi līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Nosusiniet uz absorbējoša papīra.
*Pasniegšanas traukā ielieciet daļu saldinātā jogurta, tad ielieciet doodhi pakodi, apkaisa chaat masala, sarkano čilli pulveri, sīpolus, tomātus, smidziniet zaļo čatniju, sarkano čilli ķiploku čatniju, datumu un Tamarinda Čatnija , virsū pārkaisa grauzdētu ķimeņu pulveri, sasmalcina papdis, sev, tālāk pievieno neapstrādātu mango un granātābolu pērles.
*Pievienojiet vēl dažus pakodi, pārlejiet vēl kādu saldinātu jogurtu un nekavējoties pasniedziet, dekorējot ar piparmētru zariņu.