Piešķiriet klasiskajam puran poli saulrietu, izmantojot šo vienkāršo recepti

Pavārs Saransh Goila nesen dalījās ar recepti, kurai pievērsām mūsu nedalītu uzmanību. Paskaties.

Padariet garlaicīgu dienu labāku, izmantojot šo vienkāršo recepti. (Avots: Saransh Goila/Instagram; izstrādājis Gargi Singh)

Nav nekā labāka par a mutē šķīstošs deserts lai apmierinātu šīs tieksmes pēc cukura. Bet ko tad, ja mēs jums sakām, ka recepte, kas jums šodien ir, sniedz pārvērtību klasiskajam pagatavojumam. Tātad, vai esat gatavs izmēģināt puran poli kā mīļa saulriets ? Nesen šefpavārs Saransh Goila Instagram dalījās ar mutē laistošo recepti.

Apskatiet zemāk.

Skatiet šo ziņu Instagram

Ganpati Bappa Morya! Šeit ir mans vērpjot klasiskajā Puran Poli, lai atzīmētu šo #SinfulSunday Jūs varat to ēst tāpat kā tradicionāli ar ghee (esat norādījis pilnu PP recepti), un vēlāk salauzt papildu Poli un pagatavot no tā kraukšķīgu Sundae kā es to darīju ar kokosriekstu jaggery mērci un saldējumu! Yum yum yum! . . . #sadakchef #ganpati #ganesha #puranpoli #sundae #sweettooth #dessert #mithai #indiancuisine #indianchef #indianfood

Ziņa, kuru kopīgoja Saransh Goila (@saranshgoila) 2020. gada 23. augustā plkst. 5:41 PDT

Jūs to varat ēst tāpat kā tradicionāli ar lielu daudzumu ghee un vēlāk salauziet papildu poli un izveidojiet no tā kraukšķīgus saulespuķes, kā es to darīju ar kokosriekstu jaggery mērci un saldējumu!

Vai vēlaties izmēģināt šo recepti?

Puran poli sundae ar saldējumu un kokosriekstu jaggery mērci

Sastāvdaļas

Mīklai

1½ glāze - pilngraudu milti vai att
½ glāze - rafinēti milti vai maida
¼ tējk - kurkuma
½ tējk - sāls
⅔ glāze - silts ūdens
3 tējk - eļļa

Pildījums

1 glāze - Channa dal
2,5 tases - ūdens
½ tējk - sāls
⅛ tējk - kurkuma
⅛ tējk. - Muskatrieksta pulveris
¼ tējk - kardamona pulveris

palmu veidi Kalifornijā

1 tējk - Ghee
2 ēdamkarotes - Jaggery

Kokosriekstu Jaggery mērce

2 tases - Jaggery pulveris
200 ml - kokosriekstu piens

Par Sundae

3 mērkarotes - vaniļas saldējums

Metode

Mīklai

*Bļodā ņem atta, maida, kurkuma un sāli. Sajauc kopā.
*Tagad pievienojiet divas trešdaļas tases silta ūdens.
*Apkaisa 3 tējkarotes eļļas. Atkal mīciet mīklu ar eļļu.
*Mīklu ieziež ar eļļu un ļauj tai nostāvēties 1 stundu.

Pildījumam

*Noskalojiet vienu tasi channa dal un turiet to stundu iemērc ūdenī.
*Plīts, pievienojiet dal, 2,5 tases ūdens, sāli un kurkumu. Pagatavojiet to zem spiediena 10-12 minūtes vai četras svilpes. Atveriet plīti, kad spiediens samazinās.
*Kombinētā maisījumā pievienojiet vārītu dalu, muskatrieksta pulveri un kardamona pulveri. Sablenderē smalkā pastā.

Sagatavošanai

*Paņemiet kadhai. Ielieciet ghee un pievienojiet dal pastas. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns un sabiezēt. Izslēdziet liesmu. Pievienojiet burkas un samaisiet. Ļaujiet tai atdzist 15-20 minūtes.
* Tikmēr no mīklas izveido apaļu rullīti. Ielieciet dal maisījumu centrā un viegli sāciet saspiest augšpusi, lai pārliecinātos, ka dal ir iebāzts iekšā. Sāciet nospiest ar vieglu roku. Pārliecinieties, ka nav saplēstu malu.
*Ar rullīša palīdzību izveidojiet poli.
*Uz sakarsētas tavas pievienojiet ghee un pagatavojiet poli. Cep no otras puses. Uzlieciet tam ghi.

Sagrieziet puran poli sloksnēs.

Kokosriekstu Jaggery mērcei

Izkausēt jaggery pulveris vai palmu jaggery uz lēnas uguns. Kontrolējiet jaggery temperatūru, turot pannu virs liesmas. Izslēdziet liesmu un ielejiet tajā kokosriekstu pienu. Tagad restartējiet liesmu. Pārliecinieties, ka visi gabali ir noņemti. Ļaujiet tai atdzist 30 minūtes.

Sauļošanās dēļ

Bļodā pievienojiet saldējumu, ielieciet sasmalcinātu poli un pievienojiet tam kokosriekstu želejas sīrupu.

melnā paklājvaboles bildes

Pro padomi

*Mīcot mīklu ar siltu ūdeni, tiek iegūta mīksta mīkla, kas nepieciešama bez plaisām puran poli. To ir arī viegli sarullēt, sacīja Goila.
*Tradicionāli puran poli receptē nav sāls, bet sāls palīdz izjaukt saldumu, viņš ieteica.
*Lai mīklai piešķirtu jauku apakštase formu, lai pievienotu pildījumu, kārtīgi lietojiet pirkstus.