Lūk, kā pagatavot zelta latte ar garšvielām

Kurkuma ir spēcīgs augs ar vairāk nekā 300 uzturvielām, ieskaitot beta-karotīnu, askorbīnskābi (C vitamīnu), kalciju, flavonoīdus, šķiedrvielas, dzelzi, niacīnu, kāliju, cinku.

Vēlies kaut ko saldu? Izmēģiniet garšvielu zelta latte.

Kurkuma parasti ir sastopama lielākajā daļā Indijas virtuvju. Pat AYUSH ministrija vadlīniju kopums, kas veicina kurkuma piena uzņemšanu, lai uzlabotu imunitāti. Kurkuma ir spēcīgs augs ar vairāk nekā 300 uzturvielām, ieskaitot beta-karotīnu, askorbīnskābi (C vitamīnu), kalciju, flavonoīdus, šķiedrvielas, dzelzi, niacīnu, kāliju, cinku. Bet aktīvais savienojums, kas piesaistījis zinātnieku, uztura bagātinātāju un pārtikas tehnologu uzmanību, ir kurkumīns, kas ir pazīstams ar savu pretiekaisuma un antibakteriāls īpašības.

Kurkumīna uzsūkšanos no kurkuma 2000 reizes uzlabo pipari - savienojums melnajos piparos. Kaut kā šķiet, ka mūsu senči ir uzlauzuši šīs zināšanas, jo visās mūsu receptēs ir gan kurkuma, gan melnie pipari kopā, komentē uztura speciāliste Nikhil Chaudhary.

Ja arī jūs vēlaties patērēt kurkumu, bet ar vērpjot, mums ir jārēķinās. Zelta latte ir kaut kas, kas Rietumos ir izpelnījies lielu popularitāti, un, ja vēlaties to pagatavot, šeit ir šefpavāra Neeraj Tyagi, Pullman & Novotel New Delhi Aerocity kulinārijas direktora, recepte.

Vai vēlaties izmēģināt?

Vai esat kādreiz izmēģinājis dzērienu?

Sastāvdaļas

15 g - svaiga kurkuma (mizota)
7 g - svaigs ingvers (nomizots)
Melnie pipari (sasmalcināti)
2 tējk - medus
1 1/2 tase - mandeļu piens
1/2 tase - ūdens
3/4 tējk - zaļais kardamons
3/4 tējk - malts kanēlis
1 vai 2 pilieni - vaniļas esence
Sāls šķipsniņu

Metode

* Blenderī pievienojiet pienu, ūdeni, medu, svaigu ingveru, svaigu kurkumu, kanēli, melnos piparus, vaniļu un sāli.

* Apstrādājiet līdz pilnīgi gludai. Izkāš maisījumu caur smalka sieta sietu, lai no ingvera un papildu garšvielām notvertu šķembas. Dariet to divreiz, lai tas būtu īpaši gluds.

* Nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet garšvielas vai saldinātāju. Ja jūs nesvērtu svaiga kurkuma tad, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk, lai sasniegtu spilgti dzelteno krāsu.

* Maisījumu ielej nelielā katliņā uz vidējas un zemas uguns un dažas minūtes viegli sautē.

* Jūs nevēlaties to sabiezēt vai vārīt, vienkārši uzsildiet. Saputo galīgai tekstūrai un pasniedz.