Lūk, kā jūs varat pagatavot naan ar iecienītākajām maltajām

Šai receptei nebūs vajadzīgs cepamais pulveris, cepamā soda un biezpiens

Vai vēlaties izmēģināt šo vegānisko mazo prosa naan? (Foto: Shalini Rajani)

Neatkarīgi no tā, vai Jums ir cukura diabēts, aptaukošanās vai dzīvesveida apstākļi, kas saistīti ar aknām, vairogdziedzeri, ādu vai zarnām, dzirnavas ir pierādīti dziedinošie graudi. Ja vēl neesat sācis, šis ir īstais brīdis, kad varat spert mazuļa soļus, lai savā uzturā iekļautu miltus.

Tiklīdz sāksiet prosa ceļojumu un sapratīsit pareizās gatavošanas metodes, jums nebūs problēmu ar maltītes plāniem. Esmu strādājis ar gandrīz 500 studentiem visā pasaulē, palīdzot viņiem izveidot ēdienkarti, kas atbilst viņu dzīvesveidam un garšas kārpiņām.

Šī maz prosa naan piemēram, tapa vienam no maniem studentiem no Toronto, Kanādā. Būdama pandžabiete, viņai nebija viegli atteikties no iecienītākajām parathām un naaniem (Indijas plātsmaizes), un vairogdziedzera, PCOS un zarnu problēmas ietekmēja viņas kulinārijas lēmumus.

Es dalījos ar viņu detalizētā video, apvienojot šo maltīti ar tradicionālo rajmu un paneer bhurji. Jūs vienmēr varat to savienot pārī ar kaut ko citu. Ticiet man, milts ir jautri.

Lasiet vairāk par soli pa solim recepti; Es drīz gatavošu to tiešraidē visiem saviem Instagram sekotājiem.

VEGAN LITTLE MILLET NAAN

(Ar skābu mīklu)

Sastāvdaļas: (veido 8 naanus)

· 2 glāzes svaigi maltu mazu prosa miltu

· 2 tases ūdens

· ½ tējk akmens sāls

· 1 tējk auksti spiesta sezama eļļa

· 2 ēdamkarotes skābenes izmetiet (celiakijas gadījumā izmantojiet bezglutēna)

· ½ tējk svaigu piparmētru pulveri

· ½ sīpolu sēklas

· ½ tējk sarkanā čilli pulvera

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, kuru kopīgoja Shalini- Millets treneris (@crazykadchi)

Metode:

1. Pannā uzvāra ūdeni un pievieno auksti spiestu eļļu un sāli.

2. Sāciet pievienot prosa miltus un sajauciet to ar verdošu ūdeni. Izslēdziet liesmu un turpiniet maisīt.

3. Pievienojiet skābu mīklu, kad maisījums ir silts un nav karsts.

4. Turpiniet sajaukt un pārnest mīklu dziļā bļodā.

5. Turpiniet maisīšanu un mīciet to ar rokām. Kad tas iegūst formu, pārklājiet to ar muslīna drānu 2 stundas.

6. Pēc tam jūs redzēsiet, ka mīkla ir uzrūgusi. Tas ir atkarīgs no apkārtējās temperatūras. Tikai gadījumā, ja neredzat pietiekami lielu mīklas pacelšanos un maigumu, ļaujiet tai rūgt vēl 2 stundas.

7. Tagad sadaliet mīklu 8 vienādās daļās. Turiet tos pārklātus ar mitru muslīna drānu.

8. Paņemiet vienu daļu un sāciet to rullēt uz pergamenta papīra. Sākumā sāciet, pieskaroties pirkstiem.

9. Kad tas izplatās, papildiniet to ar piparmētru pulveri, sīpolu sēklām un sarkanā čilli pulveri. Tagad ar rullīša palīdzību sāciet rullēt kā čapati.

10. Uz vidējas uguns uzkarsē režģi (tawa) un, lai pārbaudītu, vai tā ir gatava, apkaisa dažus pilienus ūdens. Ja ūdens šķindo, jums ir labi iet.

11. Vienā rokā paceliet izrullētu naanu, viegli apsmidziniet ar ūdeni uz naan kailās puses. Uzlieciet ūdens krastu uz režģa.

12. Kad redzat, ka naans sāk burbuļot un mīkla sāk žūt, pagrieziet pannu virs liesmām, turot to 2 collu attālumā, lai tā tiktu pagatavota no augšas.

dekoratīvi mūžzaļi koki maziem dārziem

13. Kad tas ir brūnināts līdz pilnībai, uzmanīgi noņemiet un ar suku izklājiet auksti spiestu eļļu vai sviestu. Lūdzu, esiet uzmanīgi, noņemot naan.

14. Pasniedziet karstu un savienojiet pārī ar savu iecienīto rajmu vai dal.

(Shalini Rajani ir Crazy Kadchi dibinātājs un rīko novatoriskas miltu gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām)