MasterChef Australia 6. sezonas uzvarētājs Brents Ouvens stāsta par savu uzvaru

MasterChef Australia 6. sezonas uzvarētājs Brents Ouvens stāsta par savu uzvaru un indiešu ielu ēdienu.

MasterChef Australia 6. sezonas uzvarētājs Brents Ouens

Brents Ouvens ir iemīlējies pārtikā tik ilgi, cik vien sevi atceras. Viņam pārtika ir vislielākā līme starp cilvēkiem, kultūras savienotājs, kas atrodas visu festivālu, notikumu un notikumu epicentrā visā pasaulē. Un pēc tam, kad šī jaunā austrāliete tika kronēta par MasterChef Australia 6. sezonas uzvarētāju, tā, visticamāk, redzēs, cik liels ir savienotājs.

Bobcat operators un tirgotājs, kurš arī spēlēja Austrālijas noteikumu futbolu, Owens paaugstināja rindas, pārspējot 23 citus dalībniekus. Tās bija smagas sacensības, kurās nekad nevar sagatavoties tik liela spiediena dēļ. Ne mirkli nedomāju, ka varētu uzvarēt. Vienmēr pastāvēja šaubas par sevi, saka Ovens, kurš gatavot ēdienu sāka 16 gadu vecumā, bet turpināja to kā karjeru daudz vēlāk.

gaiši brūns zirneklis ar baltiem plankumiem

Pēc uzvaras viņš līdzdalībniecei Emēlijai Džeksonai piešķīra 50 000 ASV dolāru viņu darījuma ietvaros. Mēs bijām apsolījuši, ka tas, kurš uzvarēs, atdos šo summu no laimesta otram, saka 25 gadus vecais vīrietis, kurš Indijā atrodas vairāku pilsētu tūrē, lai reklamētu jauno MasterChef sezonu. Ouvens šobrīd atrodas Mumbajā, kur pēta pikantu Indijas ielu ēdienu. Visi ir noraizējušies par manu vēderu, noraizējušies, vai es to visu varēšu sagremot, viņš smejoties saka. Viņš ir izgājis lielāko daļu Mumbajas obligāto lietu. Sev puri, paani puri, vada pao, idli, dosa, pao bhaji, mums Austrālijā nekas tāds nav, viņš rullē, prātā sašaubīdams idejas, kā daļu no šīm garšām iekļaut ēdienos mājās. Tieši drosmīgās garšas un neparastās kombinācijas viņu uzrunā, un viņš uz visiem laikiem šņāc jaunus aromātus un koncepcijas, lai klasikai dotu vērienu un izgudrotu tradicionālo. Lai iegūtu lieliskus rezultātus virtuvē, jums nav jābūt apmācītam šefpavāram, saka Ovens. Patiesībā viņa piedzīvojumi virtuvē pārliecināja viņa līgavaini un ģimeni, ka viņam ir nākotne ēdiena gatavošanā.

istabas augi, kuriem nav nepieciešams daudz gaismas

Mans līgavainis (Madison Ancrum) bija spēks, kas mani virzīja uz MasterChef, saka Ovenss. Viņš atzīst, ka, iespējams, Austrālijā nav bieži apmeklējis augstākās klases restorānus un nav pārāk pazīstams ar izsmalcinātiem ēdienu nosaukumiem, taču, ja viņš zina vienu lietu, tas ir tas, ka ēdiens ir paredzēts lolot un dalīties. Šis ir pavediens viņa grāmatā Dig In. Pieejams tiešsaistē, Dig In, demonstrē Ovensa paraksta stilu un kulinārijas izteiksmi. Tā ir vienkārša grāmata, pats galvenais pavārs iesācējiem un tiem, kuriem ir aizņemta dzīve, saka Ovens.

Piedzīvojumi ar sastāvdaļām, vietējo produktu aizstājēju atrašana, recepšu improvizācija ir Ovensa mantra. Būs izmēģinājumi, kļūdas un katastrofas, viņš brīdina, bet tā ir daļa no mācībām. Salsas un salātu cienītājs, viņa pārtikas filozofija ir radīt kaut ko jautru, veselīgu un garšīgu. Piemēram, Indijā esmu iemācījies, kā garšvielas piešķir ēdienam slāņus un raksturu, saka Ovens.