Roti vs parota: Kāda ir atšķirība?

Nesenais GST nolēmums izraisīja debates ar iepriekšēju nolēmumu iestādi (AAR, Karnataka Bench), kas liek domāt, ka parotām tiks piemērota augstāka GST likme - 18 procenti, salīdzinot ar roti. Mēs jautājām ekspertiem par būtisko atšķirību starp abiem. Lasiet, lai uzzinātu, ko viņi teica.

Paratha ēdiens ir bagātāks nekā roti. (Avots: glīti attēli, Gargi Singh veidotais attēls)

Kāda ir atšķirība starp ritenis un parota vai paratha, kā mēs to parasti saucam? Nesen pieņemtais nolēmums par preču un pakalpojumu nodokli (GST) izraisīja debates ar iepriekšēju nolēmumu iestādi (AAR, Karnataka Bench), liekot domāt, ka parotām tiks piemērots augstāka GST likme - 18 procenti salīdzinot ar roti.

AAR nav novērtējusi, ka termins “roti” ir vispārīgs un var aptvert dažāda veida Indijas maizi, sacīja Pratik Jain, partneris un netiešo nodokļu vadītājs PwC India. Indijas laiki . Rotis ir pakļauts zemākam piecu procentu GST tarifam.

Pārtikas antropologs un vēsturnieks Dr Kurush Dalal skaidroja tērzēšanā ar indianexpress.com , Parota un paratha ir viens un tas pats; tās ir tikai reģionālas variācijas fonētiski. Parotas raksturīgā iezīme ir tā, ka tā ir salocīta. Tas ir biezāks, tajā ir vairāk tauku, piemēram, ghee vai eļļa vai dalda. Tātad jūs pievienojat taukus un salieciet tos un atkal izrullējiet. Cik reizes jūs atkārtojat darbību, jūs iegūstat tik daudz plānu kārtu. Izmēģiniet šo aloo paratha recepte .

No otras puses, tehniski roti ir ļoti vispārīgs termins, kas ietver gan chapattis, gan phulkas, uzsvēra pārtikas antropologs. Būtībā roti mīkla ir viena mīkla, no kuras veido bumbiņas un izrullē, bet tai nav vairāku slāņu, kas to atšķir no parotas, viņš atzīmēja.

Uzticīgie Malabar virtuves cienītāji vienkārši nevar paturēt #handsoffporotta , bloķēšana vai nē. Kopīgojiet ar mums savas iecienītākās porotas receptes. pic.twitter.com/ckgIddBjpf

- Keralas tūrisms (@KeralaTourism) 2020. gada 12. jūnijs

Parota ir salīdzinoši dārga un prasa vairāk darba, sacīja Dalals. Populārais šefpavārs Ranveers Brars piebilda, ka Parota ir bagātāka par roti. Tas nāk no vārda “parat”, kas nozīmē slāņus. Roti ir štāpeļšķiedrām un pamata nekā parota.

Atkal, jūs varat pildīt paratha. Vienkāršai mīklai ar pildījumu iekšpusē ir nepieciešami daudz tauku no ārpuses, lai tā pienācīgi pagatavotos biezuma dēļ, sacīja Dalal.