Populārākas Posts
Sarson ka saag ir jūsu ziemas imunitātes ēdiens; lūk, kāpēc
Dietologs paskaidro, kā pazemīgais ēdiens ir noderīgs jums un jūsu ķermenim šajā ziemā
Sarson ka saag tev ir labs; uzzināt, kā. (Avots: Getty Images/Thinkstock) Ar ziemas vēsums lēnām iestājoties un pazeminoties temperatūrai, ieteicams rūpēties par savu veselību un imunitāti, īpaši ņemot vērā valdošos apstākļus. Dietologi un uztura speciālisti uzskata, ka viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt, ir ghar ka khaana kas tiek iegūti vietējā tirgū, ir svaigi un sezonāli. Un ar ziemām, kas klauvē pie mūsu durvīm, kas ir labāk nekā sarson ka saag , kas izgatavots no sinepju saag lapām, zaļo lapu dārzeņu veida.
The Pendžabi ēdiens galvenokārt tiek ražots ziemās, jo tiek teikts, ka tas uztur ķermeni siltu, kas savukārt palīdz cīnīties ar aukstumu.
Tomēr, vai zinājāt, ka salu lapas ir arī daudzu būtisku uzturvielu spēkstacija? Lūk dietoloģe Lavleen Kaur Detalizētu Facebook ziņu par tās ieguvumiem veselībai.
Viņa teica: Manas pusdienas šodien - Kāpēc sezonas pirmais sarsons ka saag vienmēr ir īpašs? Kombinācijā ar makki di roti, makhan (sviestu), mooli (redīsu), amle da achar (amla marinētu gurķi) un gur (jaggery), tas nevar iegūt vairāk pandžabi!
Ieguvumi veselībai:
Makki vai kukurūzas miltu roti: bagāts ar A, C, K vitamīniem, beta-karotīnu. Labs ādai, matiem, sirdij, smadzenēm un gremošanai. Laba alternatīva jutībai pret lipekli.
Sarsona vai sinepju lapas: bagātas ar augstāko klasi antioksidanti un nepieciešamie mikroelementi, galvenokārt dzelzs. Labi hipertensijas un sirds slimniekiem.
Baltais sviests: Pagatavojiet to mājās un izbaudiet uz lāpstiņas, lai iegūtu veselīgus taukus, kas palīdz absorbēt maltīti.
Amla sālījums: pievieno C vitamīnu.
Redīsi: pāris nūjas pievieno šķiedrvielu saturu.
Jaggery vai fenheļa sēklas: Palīdz gremošanai un apmierina saldās tieksmes pēc ēšanas.
Lūk, kā jūs varat pagatavot gardo ēdienu, pieklājīgi pavārs Vaibhav Bhargava, viesnīca Sheraton New Delhi Hotel
Sastāvdaļas
Sarsonam Ka Saagam
250 g - sinepju lapas
125 g - Bathua lapas
125 g - spinātu lapas
240 g - Grieķu lapas
200 g - sīpoli
50 g - ingvers
20 g - zaļie čili
20 g- ķiploki
5 g - sarkanais čili pulveris
1000 ml - ūdens
50 g - kukurūzas milti
Sāls pēc garšas
kādi ir 7 ogu veidi
Rūdīšanai
100 g - sīpols
20 g - eļļa
Makki uz Roti
kāda oga aug kokos
500 g - kukurūzas milti
150 ml - ūdens
5 g - Ajwain
20 g - Ghee
Sāls pēc garšas
Metode
Sarson ka Saag
*Notīriet un sasmalciniet visus zaļumus un vēlreiz nomazgājiet tekošā ūdenī, lai notīrītu netīrumus. Atkārtojiet procedūru 3-4 reizes.
*Spiediena katlā pievieno visas sastāvdaļas, izņemot kukurūzas miltus, un vāra 8-10 minūtes.
*Zaļumus kopā ar buljonu un kukurūzas miltiem liek blenderī un minūti sablenderē.
*Paņemiet bļodu un ielejiet tajā sajauktos zaļumus. Tagad paņemiet pannu, pievienojiet zaļumus un vāriet 20-25 minūtes.
*Citā pannā uzkarsē eļļu vai gī, pievieno sasmalcinātus sīpolus un sautē līdz brūnai. Pievienojiet sagatavoto mērci un apcepiet. Turpiniet maisīt dažas minūtes.
Makki ki Roti
*Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Pievienojiet pusi ūdens un labi mīciet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
*Izmantojot pārtikas plēvi, izrullējiet mīklu un no mīklas izveidojiet maza izmēra bumbiņas.
*Cepiet makki ki roti uz tawa ar dažiem pilieniem ghee, līdz tā ir brūna un rūpīgi izcepusies.
*Pasniedziet karstu kopā ar Sarson ka Saag